Ejecucion de analisis de laboratorio

1. Consulte la norma NTC 1325 que se encuentra en el botón Materiales del curso -slide 29 de la semana 2 y determine cuáles son los principales requisitos en cuanto a la toma de muestras.Establecer un programa sistemático de muestreo para la realización de análisis que permita el monitoreo y verificación de todos los componentes de desarrollo de la producción incluyendo la materia prima.Todo plan de muestreo incluye un procedimiento de muestreo y los criterios decisorios que han de aplicarse al lote, basándose en: la frecuencia de muestreo, número de análisis por lote según sucantidad, cantidad de muestra, cantidad de análisis, si es microbiológico y/o fisicoquímico.
Un plan de muestreo adecuadamente diseñado define la probabilidad de detección de microorganismos en un lote.
Enparticular, la selección de planes de muestreo deberá tener en cuenta: los riesgos para la salud pública asociados con el peligro; la susceptibilidad de consumidores destinatario; la heterogeneidadde distribución de microorganismos cuando se utilizan planes de muestreo con variables; la cantidad máxima de unidades rechazadas que establece la norma, determina que se acepte o se rechace un lote,si excede ese número de unidades máximas permitidas, no cumple con los requisitos que se están evaluando establecer un programa sistemático de muestreo para la realización de análisis que permita elmonitoreo y verificación de todos los componentes del desarrollo de la producción incluyendo la materia prima. Este procedimiento involucra a todas las operaciones del proceso de elaboración,especialmente producción, recepción de materias primas, producto en proceso y terminado.
SEGUIR EL PROTOCOLO DE TRANSPORTE PARA MUESTRAS:
Evitar multiplicación de los microorganismos presentes por causa delespacio de tiempo transcurrido entre la toma de muestras y el comienzo del análisis en el laboratorio. Esto debe ser lo más corto posible para que en los resultados del análisis quede reflejada con...