Ejemplo de cuadro sinoptico de proceso productivo

Ingreso a almacén
Limpieza

La nuez con cascara, empacada en arpilla de aproximadamente 40 kg ingresa a
almacén en cuartos fríos a 8 grados centígrados y se realiza en pallets con 30 arpillas.La nuez con cascara se traslada a una tolva con aire y pin sorter, los cuales tienen la
función de eliminar de la nuez polvo, hojas, residuos como hilos, piedras, materiales
extraños, así como nuecescraqueadas (quebradas).

Selección
Preparación para
Quebrado

JF Nut Company, SA
de CV.

Ingreso de la nuez en piletas (1 tonelada por pileta) con agua caliente a 25 grados
centígrados,reposo de las mismas durante 15 minutos y traslado de la nuez por
banda a las quebradoras.

Quebrado
Proceso Productivo
cita
Nuez.

Selección y clasificación de la nuez con cascara por tamaño yalmacenamiento en
tambos de 200 litros añadiendo agua en los mismos.

Proceso de quebrado de la cascara de la nuez, mediante quebradoras de nuez y
descascaradp.

Cribado

Una vez descascaradala nuez, esta se clasifica en mitades de nuez y pedazos de nuez,
así como eliminación de residuos de cascara de nuez y materias distintas a la nuez.

Selección Manual

Traslado por banda yselección manual del personal de la planta, mediante el cual se
controla la calidad del producto en cuanto a descascarado y materias extrañas.

Selección Electrónica

Selección del producto mediante ojoelectrónico, en el cual se elimina nueces
obscuras, nueces nacidas o en mal estado.

Secado

Secado de la nuez, por medio de secadores con aire caliente.

Clasificación de Tamaño
SelecciónElectrónica
Selección manual
Sanitización
Empaque
Almacén Producto
Terminado

Re-clasificación mediante criba del tamaño de la nuez (Mitades y pedazos chicos,
medianos y grandes.
Re-selecciónelectrónica del producto mediante ojo electrónico, en la cual se elimina
nueces obscuras, nacidas o en mal estado.
Traslado mediante banda a mesas de selección manual, mediante el cual se efectúa...