Ejemplo De Empresas

DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE
CARNES ROJAS CIALTA LTDA

NIDIA YAMILE PENAGOS RAMÍREZ
JOSE ALEJANDRO LÓPEZ LÓPEZ

UNIVERSIDAD DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
POSTGRADO GERENCIA ESTRATEGICA PROMOCION XVI
BOGOTA, D.C.
2004

DISEÑO DE UN PLAN ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE
CARNES ROJAS CIALTA LTDA

NIDIA YAMILEPENAGOS RAMÍREZ
JOSE ALEJANDRO LOPEZ LOPEZ

Trabajo de Grado para optar por el titulo de
Especialista en Gerencia Estratégica

Asesor:
Alejandro Jaramillo

INTRODUCCIÓ DE LA SABANA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
POSTGRADO GERENCIA ESTRATEGICA PROMOCION XVI
BOGOTA, D.C.
2004

2

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION

6

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

8

2. ANÁLISIS INTERNO DE LA SITUACIÓNACTUAL DE LA COMPAÑÍA

13

2.1 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

14

2.2 MERCADEO

22

2.3 GESTIÓN DE MEJORAMIENTO

25

2.4 PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

27

2.5 ARQUITECTURA ORGANIZACIONAL

30

2.6 FACTOR HUMANO

31

2.7 PLANEACIÓN FINANCIERA

33

2.8 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE LAS SIETE VARIABLES

34

2.9 ANÁLISIS FINANCIERO

36

2.9.1 Cadena de Valor de la Compañía

38

3. DIAGNOSTICO EXTERNO

40

3.1PRODUCTOS SUSTITUTOS

40

3.2 PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES

41

3.3 PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPRADORES

43

3.4 COMPETIDORES EXISTENTES

44

4. ANÁLISIS DEL PORTAFOLIO DE NEGOCIOS

47

5. ANÁLISIS ESTRUCTURAL

51

6. ANÁLISIS DE ACTORES

57

7. DEFINICIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO

62
3

CONCLUSIONES

68

BIBLIOGRAFIA

71

4

LISTA DE TABLAS

Tabla No. 1

Matriz de objetivos y estrategias deCialta Ltda.

16

Tabla No.2

Indicadores de gestión de Cialta Ltda

18

Tabla No.3

Matriz de correlación de visión y misión

19

Tabla No. 4

Matriz de correlación objetivos y misión / visión

20

Tabla No. 5

Calificación de las siete variables

34

Tabla No. 6

Desempeño de Cialta frente a la competencia

44

Tabla No. 7

Ventas de cada una de las líneas de negocio durante 2002 /2003

48

TablaNo. 8

Análisis de debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas

51

Tabla No. 9

Matriz de análisis estructural de Cialta Ltda

53

Tabla No. 10 Variables criticas del análisis estructural

55

Tabla No. 11 Estrategia de actores

57

Tabla No. 12 Retos estratégicos

58

Tabla No. 13 Calificación de actores por objetivo

59

Tabla No. 14 Definición del plan estratégico

65

5

LISTA DEGRAFICOS

Gráfica No. 1 Análisis de las siete variables

35

Gráfica No. 2 Ingresos primer semestre año 2002 / 2003

36

Gráfica No. 3 Gastos administrativos del primer semestre de 2002 / 2003

36

Gráfica No. 4 Gastos de ventas del primer semestre de 2002 / 2003

37

Gráfica No. 5 Cadena de valor de Cialta Ltda

38

Gráfica No. 6 Consumo productos sustitutos

41

Gráfica No. 7 Desempeño Cialta frente ala competencia

45

Gráfica No. 8 Portafolio de negocios

49

6

INTRODUCCIÓN

En Colombia el sector de la Pequeña y Mediana Empresa ( PYMES ), junto con las
microempresas generan el 53% de la producción bruta de la industria nacional, el
comercio y los servicios; así como el 73 % del empleo, según cifras del Dane.
Adicionalmente, durante los últimos años éstas empresas han sido el soporte deuna
buena parte de la economía del país, lo que proporciona valiosas razones para tomar la
decisión de trabajar con alguna de ellas, realizando investigaciones dentro de las áreas
que más lo ameriten, logrando de esta forma aportar más elementos al desarrollo de
dicho sector.

Por otra parte, uno de los tipos de industria que genera un porcentaje considerable para la
economía del país es el dealimentos, dentro de las que se encuentran empresas
agropecuarias procesadoras de carnes rojas, como "Cialta Ltda", que a su vez integran
el gran grupo de las Pymes. Al trabajar con una empresa como ésta, se busca desarrollar
una metodología estructurada para detectar y recolectar la información necesaria a nivel
interno y externo, que permita analizar la situación actual de la compañía, con miras a...