Ejemplo de manual de procedimientos

SANGRE MEXICANA S.A. DE C.V.

“El sabor de México en cada copa”

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DEL SISTEMA OPERACIONAL DE ENVASADO Y ETIQUETADO DE LA JEFATURA DE ENVASADO Y ETIQUETADO

ELABORÓ | APROBÓ |
__________________FIRMAJEFE DE ENVASADO Y ETIQUETADOIng. Calderón Gutiérrez Benjamín | _________________ FIRMAGERENTE DE MANUFACTURAIng. Pérez Pérez José Carlos |

Realizado el día19 de mayo de 2010 en Bahías de Huatulco Oaxaca


SANGRE MEXICANA S.A. DE C.V.“El sabor de México en cada copa” | ÍNDICE | 27-MAYO-2010 |

PRESENTACION Y JUSTIFICACION_______________________________________________

______ 4
* INTRODUCCION
* OBJETIVOS DEL MANUAL
* OBJETIVO DEL PROCEDIMIENTO.
NORMAS______________________________________________________

__________________5
* POLITICAS
* REGLAS
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO________________________________________________

7
PROCEDIMIENTO DEL SISTEMA DE ENVASADO Y ETIQUETADO_____________________________ 8
FLUXOGRAMA DEL SISTEMA ________________________________________________________ 12
MATRIZ DE RESPONSABILIDADES DEL SISTEMA DE ENVASADO Y ETIQUETADO________________ 15
DOCUMENTOS E INSTRUCTIVOS DELLENADO_____________ _____________________________ 16
GLOSARIO____________________________________________________

___________________ 17
BIBLIOGRAFIA________________________________________________

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SANGRE MEXICANA S.A. DE C.V.“El sabor de México en cada copa” | PRESENTACIÓN Y JUSTIFICACIÓN |27-MAYO-2010 |
Introducción
El presente manual integra los procedimientos que se llevaran a cabo para el ejercicio de las funciones asignadas a esta Jefatura de Envasado y Etiquetado.

La Jefatura De Envasado y Etiquetado, unidad operacional dependiente de la Gerencia de Manufactura.

Objetivo del Manual
Establecer las políticas, reglas y mecanismos para el desarrollo de las actividades delas distintas aéreas que conforman la Jefatura De Envasado y Etiquetado, bajo los criterios de la reingeniería de procesos.

Este manual se encargara de ofrecer información acerca de los procedimientos realizados que se necesitan para llevar a cabo los procesos tanto de envasado como de etiquetado.

Justificación
Se eligió este proceso porque es fundamental y de suma importancia, ya que es elproceso en el cual nuestro producto es colocado en su presentación final para ser entregado al consumidor, por lo que de este depende que nuestro producto esencial no pierda la calidad al momento de ser empaquetado. Por eso tipificar clara y concisamente el funcionamiento de este proceso nos permite transmitir correctamente el desarrollo del proceso.

SANGRE MEXICANA S.A. DE C.V.“El sabor deMéxico en cada copa” | NORMAS | 27-MAYO-2010 |

POLÍTICAS
* Todos los empleados del área de producción mantendrán un trato cordial con sus compañeros y otros miembros de la empresa dentro y fuera de esta.
* Todos los empleados del área de producción atenderán y analizaran las opiniones de cada integrante del área y las tomaran en cuenta a la hora de tomar las decisiones.
* Todos losempleados del área de producción tiene que asistir aseados y preferentemente con el cabello corto.
* Todos los empleados del área de producción tiene permitido a sostener relaciones que se limiten a la parte laboral.
* Todos los empleados del área de producción predicaran los valores que nos caracterizan como la empresa Sangre Mexicana.

REGLAS
* Toda persona que tenga acceso al áreade producción debe portar el equipo de seguridad que la empresa le proporciones, en caso de incumplir con lo estipulado en esta regla recibirá una sanción de suspensión de labores por un día sin goce de sueldo.
* Toda persona dentro del área de producción que no porte adecuadamente el equipo de seguridad y que por consiguiente provoque algún accidente, deberá acatarse a las sancione que la...