Ejemplo de perfiles y responsabilidades de puestos

PUESTO

PERFIL ·Tener experiencia en la administraciòn de una empresa. ·Habilidad de liderazgo ·Conocimiento en la elaboraciò n y calidad de alimentos. ·Controla quelos gastos mensuales de personal se ajusten a lo establecido en el presupuesto ·1.1 Saber trabajar bajo presion y seguimiento de procedimientos. ·1.2 Tener experienciaen el trato de personas. ·1.3 Ser una persona limpia y ordenada

RESPONSABILIDADES ·Generar un ambiente agradable para los clientes. ·Supervisar que cada puesto esterealizando las funciones correspondientes al mismo. ·Resolver inconformidades del cliente. . ·1.1.1 Llevar la orden de los clientes. ·1.2.2 Verificar que el cliente nosolicite algo más. ·1.3.3 Mantener limpias y acomodadas las mesas. ·1.3.4 Tener los saleros llenos. ·1.3.5 Poner los servilleteros en las mesas. ·1.3.6 Cortar limones.·2.1.1 Verificar el punto de cohesion de l a carne. ·1.2.2 Preparar los alimentos ordenados por cualquiera de los 2 meseros. ·1.3.3Tratar de preparar los alimentos ordenadosen el menor tiempo posible para la comodidad del cliente. ·3.1.1 Cortar la carne para el trompo. ·3.2.2 Tener lista especialmente la carne al pastor para el momento dela orden. ·3.3.3Tratar de preparar los alimentos ordenados en el menor tiempo posible para la comodidad del cliente.

FUNCIONES O ACTIVIDADES

GERENTE

1.MESERO1.1

2.PARRILLERO

·2.1 Tener experiencia en plancha. ·2.2 Saber elaborar guisados ·2.3 Saber trabajar bajo presiòn y seguimiento de procedimientos.

1.23.ENCARGADO DE TROMPO

·3.1 Tener mucha agilidad en las manos. ·3.2 Ser limpio y ordenado. ·3.3 Saber trabajar bajo presion y seguimiento de procedimientos.

1.3