Ejemplo de Plan de Operaciones

UNIDAD 5. PUNTOS A CUBRIR EN EL PLAN DE OPERACIONES,
SEMESTRE AGOSTO A DICIEMBRE DEL 2012

NOMBRE DEL EQUIPO ALFAJORRITOS
IDEA: ALFAJORES ARGENTINOS
INTEGRANTES:

APARTADOS
CRITERIOS O PUNTOS A CONSIDERAR

Proceso de ProducciónEl diseño de un producto o servicio, debe cumplir con varias características, entre otras:

• Simplicidad y practicidad (facilidad de uso). Nuestro producto es fácil de utilizar

• Confiabilidad (que no falle).
La confiabilidad del producto o servicio es acorde con los estándares de higiene yseguridad, y de calidad sin afectar el medio ambiente


Especificaciones del producto y servicio

Los servicios presentan las siguientes características:

Entrega: se brindará respuesta de acuerdo a las necesidades definidas por el cliente y según acuerdos

Calidad: se brindará garantía por el servicio de seis meses incluyendo el servicio de posventa

Precio: Los precios del servicio soncompetitivos en el mercado

Seguridad e higiene: Los productos o servicios no atentan contra la integridad física del ser humano; ni contra el medio ambiente














En productos:

Dimensiones físicas. La zona pintura es un promedio en las piezas de 3 metros líneas, por lo tanto, los dispositivos tendrán que ajustarse a esas dimensiones

Colores: Los colores son en negro;rojo; azul y verde

Durabilidad: De acuerdo a patrones de adherencia y uniformidad en el baño de pintura automatizado

Funcionamiento: Cada que pasa una pieza se activan los sensores e inicia el baño de pintura

Escenario: De acuerdo a los procesos de manufactura se encuentra en la sección de acabado

Personalización: Acorde a cambios de modelos en la línea de producción automotrizPeso: 3 kilos cada pieza

Equipo: Un sistema de pintura; un robot; y un controlador





Diagrama de proceso de fabricación o bien ofrecimiento del servicio


Determinar todas las actividades requeridas para producir un bien o prestar un servicio




PRODUCTO:












SERVICIO:




diagrama de flujo del proceso de producción:



Diagrama de flujo deservicios integrales
Versión 1
Detalles







Tiempo
Observaciones

Operación
Inspección
Transporte
Retraso
Almacén


Necesidades
X
X

X



Contrato
X
x

x



Compra
x
x
x
x
x


Proceso
x
x

x
x


Inspección
x
x

x



Instalación
x
x
x
x



Pruebas
x
x

x



Entrega
x
x

x












5min 2min 10minAlfajores Argentinos
X X X
Rellenar galletas con dulce de leche Colocar coco y espolvorear con azúcar glas
7min
10 min
X
X
X
Empacar galletas Colocar etiquetas Almacenar galletas
X
X
15 min
7min 2min
X X
X
Mezclar los ingredientes para el dulce Batir los ingredientes
Hornear las galletas a 350° centígrados
X
X
Colocar la masa enlos moldes Llevar las galletas al horno
3min 10 min 4min
Preparar la masa Amasar la masa Mezclar los ingredientes ulce






Capacidad instalada

Básicamente es necesario determinar dos factores:
Capacidad instalada (potencial)
La capacidad instalada del producto es una producción diaria es de 248Nivel de producción adecuado (requerido)
Mi producción adecuada es de 200



Materiales
Cantidad Requerida por Unidad de producto
Barra de mantequilla pura de vaca
500 gr
Azúcar glas
2 tazas
Coco rallado
1/2 kg
Maicena
3 tazas
Harina
3 tazas
Huevo
2 huevos
Dulce de Leche
1/2 kg

Estimado de lo que se gasta por cada 65 alfajores










Materia prima (Insumos)...