Ejemplo de presupuesto

PRESUPUESTO:
Presupuesto e inversión inicial

Los siguientes cuadros muestran la inversión necesaria para la puesta en marcha de tu pizzería, y las ganancias que obtendrás.

1. Inversión fijaInfraestructura necesaria *

Local
Remodelación $3,000.00
Depósito $5,000.00

Maquinaria:**
Horno $3,000.00
Refrigerador (vitrina) $5,500.00
Batidora de 5 kg. $5,703.00
Espiguero(para 36 charolas) $2,300.00
Esqueleto (anaquel) $284.00
Báscula electrónica $2,000.00
Horno de microondas $1,000.00

Equipo y Accesorios:**
Mesa de trabajo $1,800.00
Barra de madera y bancos$470.00
Tarja con mueble $1,500.00
Charolas ($42 c/u) $2,016.00
Rodillo (2 grandes) $118.00
Cortadores (tres) $93.00
Espátulas (tres) $103.80
Brochas (tres) $42.00
Cucharas (tres) $15.00Accesorios varios $300.00


2. Inversión diferida
Permisos y licencias $2,000.00

3. Capital de trabajo
Harina de fuerza blanca (44 kilogramos) $137.00
Levadura (400 gramos) $7.00
Orégano (unkilogramo) $30.00
Puré de tomate (tres kilogramos) $22.00
Aceite de oliva extravirgen (tres litros) $100.00
Quesos combinados (mozzarela, chihuahua y manchego) $52.92
Ingredientes para el relleno(un kilogramo) $25.00
Agua para consumo humano (20 litros) $19.00
Platos desechables (250 piezas) $37.41
Sobres individuales de catsup (un millar) $203.00
Sobres individuales de salsa picante(un millar) $74.60
Salsa botanera (tres litros) $15.00
Salsa catsup (lata de cuatro litros) $25.00
Servilletas (dos mil) $58.68
Bolsas de papel (100 piezas del número seis) $12.50
Cajas parapizza (100) $624.00

4. Servicios públicos
Luz $1,200.00
Gas (necesitará 20 minutos para hornear seis pizzas) $30
Salarios $3,500.00

Total del presupuesto (cajas 1,2,3 y 4) $42,417.91
Más,inversión en renta del local (mensual) $5,000.00
Artículos de limpieza $150.00

Insumos promedio por pizza
Ingredientes $20.68
Costo de preparación $5.63
Accesorios para venta $3.84
Total $30.15