Ejemplo Mystery Shopper
Páginas: 5 (1080 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2012
Mystery shopper
Para la tarea de mystery shopper asistí a dos restaurantes similares de comida mexicana. A ambos asistí en sábado por la tarde a las 5:00 pm, con mi familia que está conformada por mamá, papá, dos hermanas menores, abuelita y yo. Para esta hora de la tarde ya todos están muy hambrientos y se ponen bastante exigentes, aproveché para medir las reacciones de los empleados.
ELsábado 25 de agosto de 2012 asistí a EL Bajío ubicado sobre la calle Alejandro Dumas en Polanco, es un restaurante-bar de comida mexicana tradicional que nació a partir de un negocio familiar, el concepto del restaurante está basado en las artesanías mexicanas y cuenta con la comida y los antojitos más típicos. El ambiente es casual, agradable, da la idea de la comida casera.
El sábado 1º deseptiembre de 2012 asistí a La Destilería ubicado en el centro comercial La Cúspide en Lomas Verdes, es un restaurante–bar de comida mexicana contemporánea, la idea está inspirada en las antiguas haciendas productoras de tequila, restaurante con tradiciones, valores y personalidad 100% mexicanos, ambiente casual, comida tradicional, un poco más inclinada al estilo jarocho, pero con algunos de losplatillos más típicos.
Concepto | EL Bajío | La Destilería |
Estacionamiento | Tiene valet parking gratuito para la clientela, una gran ventaja dada la problemática ubicación del restaurante, acabábamos de recoger a mi abuelita del aeropuerto y traíamos todas sus maletas en la cajuela, esto no presentó ningún problema. | Debido a que el restaurante se encuentra ubicado en una plaza comercial,el estacionamiento no fue un problema, de igual manera la tarifa del estacionamiento custra $3 la hora, un precio justo. |
Hora de llegada | Estábamos en la recepción del restaurante a las 6:14 pm. | Llegamos a la puerta del restaurante a las 6:09 pm. |
Hostess/Tiempo de espera | Había bastante clientela debido a la hora y el día, aunque en la recepción sólo estábamos nosotros en espera;pero justo cuando la hostess iba a atendernos, llegó una señora, a la que acababan de asignar mesa, a decirle que estaba inconforme con su mesa, en lugar de decirle que le pidiera al mesero que la cambiase de lugar la atendió primero y luego se dirigió a nosotros. 17 minutos después de nuestra llegada nos estaban dirigiendo a nuestra mesa. | En este restaurante, como era de esperarse, también habíamuchas personas, al igual que el fin de semana pasado éramos los únicos esperando en la recepción. En este caso la hostess fue muy amable y directa, nos anotó en su libro e inmediatamente comunicó la cantidad de personas y en 6 minutos nos dirigieron a nuestra mesa. |
Ubicación de la mesa | El restaurante está dividido en varias salas, la sala en la que nos ubicaron es muy cómoda, la mesa seencontraba muy bien ubicada; céntrica, a la vista de los meseros, cerca del bar y no muy lejos del baño. | Una mesa muy agradable, al lado del ventanal que da a la fuente y más allá con vista a Lomas Verdes y la autopista. Un poco retirada de los baños, no muy lejos del bar, aunque hay una columna que bloquea la mesa de la visión de los meseros. |
Atención del mesero | Llegó inmediatamente a lamesa y nos ofreció sugerencias de bebidas y botanas, tomó la orden y en 20 minutos trajo lo que ordenamos. Después de dejar las bebidas nos ofreció la carta. Pedimos botana, que no tardo nada, y para cuando la dejó en la mesa estábamos listos para ordenar. Fue muy amable durante toda la comida, hizo sugerencias del menú, estuvo muy atento y en ningún momento nos hizo falta nada; estuvo alpendiente de nuestra mesa, pero sin atosigarnos, un excelente servicio. | Llegó a la mesa y nos ofreció de tomar, como sugerencia ofreció sus tradicionales bebidas con tequila, al tiempo que dejaba la botana de la casa en la mesa, lo que mi familia agradeció ya que estaban muy hambrientos, tomó la orden y en 22 minutos llegó con las bebidas y nos ofreció el menú. Cuando volvió a aparecer dio algunas...
Para la tarea de mystery shopper asistí a dos restaurantes similares de comida mexicana. A ambos asistí en sábado por la tarde a las 5:00 pm, con mi familia que está conformada por mamá, papá, dos hermanas menores, abuelita y yo. Para esta hora de la tarde ya todos están muy hambrientos y se ponen bastante exigentes, aproveché para medir las reacciones de los empleados.
ELsábado 25 de agosto de 2012 asistí a EL Bajío ubicado sobre la calle Alejandro Dumas en Polanco, es un restaurante-bar de comida mexicana tradicional que nació a partir de un negocio familiar, el concepto del restaurante está basado en las artesanías mexicanas y cuenta con la comida y los antojitos más típicos. El ambiente es casual, agradable, da la idea de la comida casera.
El sábado 1º deseptiembre de 2012 asistí a La Destilería ubicado en el centro comercial La Cúspide en Lomas Verdes, es un restaurante–bar de comida mexicana contemporánea, la idea está inspirada en las antiguas haciendas productoras de tequila, restaurante con tradiciones, valores y personalidad 100% mexicanos, ambiente casual, comida tradicional, un poco más inclinada al estilo jarocho, pero con algunos de losplatillos más típicos.
Concepto | EL Bajío | La Destilería |
Estacionamiento | Tiene valet parking gratuito para la clientela, una gran ventaja dada la problemática ubicación del restaurante, acabábamos de recoger a mi abuelita del aeropuerto y traíamos todas sus maletas en la cajuela, esto no presentó ningún problema. | Debido a que el restaurante se encuentra ubicado en una plaza comercial,el estacionamiento no fue un problema, de igual manera la tarifa del estacionamiento custra $3 la hora, un precio justo. |
Hora de llegada | Estábamos en la recepción del restaurante a las 6:14 pm. | Llegamos a la puerta del restaurante a las 6:09 pm. |
Hostess/Tiempo de espera | Había bastante clientela debido a la hora y el día, aunque en la recepción sólo estábamos nosotros en espera;pero justo cuando la hostess iba a atendernos, llegó una señora, a la que acababan de asignar mesa, a decirle que estaba inconforme con su mesa, en lugar de decirle que le pidiera al mesero que la cambiase de lugar la atendió primero y luego se dirigió a nosotros. 17 minutos después de nuestra llegada nos estaban dirigiendo a nuestra mesa. | En este restaurante, como era de esperarse, también habíamuchas personas, al igual que el fin de semana pasado éramos los únicos esperando en la recepción. En este caso la hostess fue muy amable y directa, nos anotó en su libro e inmediatamente comunicó la cantidad de personas y en 6 minutos nos dirigieron a nuestra mesa. |
Ubicación de la mesa | El restaurante está dividido en varias salas, la sala en la que nos ubicaron es muy cómoda, la mesa seencontraba muy bien ubicada; céntrica, a la vista de los meseros, cerca del bar y no muy lejos del baño. | Una mesa muy agradable, al lado del ventanal que da a la fuente y más allá con vista a Lomas Verdes y la autopista. Un poco retirada de los baños, no muy lejos del bar, aunque hay una columna que bloquea la mesa de la visión de los meseros. |
Atención del mesero | Llegó inmediatamente a lamesa y nos ofreció sugerencias de bebidas y botanas, tomó la orden y en 20 minutos trajo lo que ordenamos. Después de dejar las bebidas nos ofreció la carta. Pedimos botana, que no tardo nada, y para cuando la dejó en la mesa estábamos listos para ordenar. Fue muy amable durante toda la comida, hizo sugerencias del menú, estuvo muy atento y en ningún momento nos hizo falta nada; estuvo alpendiente de nuestra mesa, pero sin atosigarnos, un excelente servicio. | Llegó a la mesa y nos ofreció de tomar, como sugerencia ofreció sus tradicionales bebidas con tequila, al tiempo que dejaba la botana de la casa en la mesa, lo que mi familia agradeció ya que estaban muy hambrientos, tomó la orden y en 22 minutos llegó con las bebidas y nos ofreció el menú. Cuando volvió a aparecer dio algunas...
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