Ejemplo para el trabajo de Planificacion Estrategica

I. Descripción de la empresa
Nombre: Restaurante ‘La Marseillaise’
Actividad que realiza: Restaurante gourmet de arte culinario francés, combinado con la cultura nicaragüense y las artes plásticas (refiriéndonos a las artes plásticas en el local hay un área especial de lienzos y cuadros hechos por un maestro pintor) que ahí se exhiben, misturando la excelencia gastronómica con una tendenciacultural que caracteriza dicho restaurante.
Localización: Managua, Nicaragua, Calle principal Residencial Los Robles, 3era Etapa, Casa N° 5
Figura legal: Es una figura legal Jurídica representada por una sociedad anónima
Importancia económica en la región: El restaurante ‘La Marseillaise’ aporta un importante rubro a la sociedad ya que este se encuentra posicionado en el mercado por ser uno de losrestaurantes más antiguo de la capital. Ha pasado por cambios políticos y sociales del país y ha sabido mantenerse estable durante todo este periodo que abarca casi 37 años.
II. Antecedentes de la empresa
Breve reseña
En el año 1974, Rene Hauser un chef de origen suizo, encontrándose trabajando como chef en la cuidad de Paris, Francia para la cadena intercontinental; en el mismo año pide untraslado por motivos de crecimiento personal, hacia la cuidad de Caracas, en cambio recibe un cambio de dirección y es enviado a la ciudad de Managua, en el cual es encargado como jefe de cocina, y de igual forma en dicho trabajo conoce al que se convertiría en su socio para fundar uno de los restaurantes más exclusivos y lujosos de la Ciudad; siendo fundado el 7 de septiembre de 1977. Dos años mástarde el socio francés, declina del proyecto y este es adquirido a totalidad por Hauser.
Evolución
Desde el año 1984 dicho negocio inicio hacer ciertas remodelaciones y cambios que se produjeron, debido a las constantes transformaciones por las exigencias del mercado, por lo tanto no se ha mantenido estático con ideas clásicas sino que han venido interviniendo ideas nuevas y modernas. También habíatenido convenios con las prensa habiendo reservado un espacio publicitario el cual aumento considerablemente la demanda, pero luego no se pudo satisfacer la demanda y se retiraron los anuncios publicitarios debido a eso.
En el año anterior (2013) se comenzó a utilizar publicidad interactiva o ‘social media’ además de la construcción de una terraza para atraer segmento nuevo y joven, siendo esteel esfuerzo más reciente de innovación del restaurante.
 Análisis industrial basado en las 5 fuerzas competitivas de Porter.
1. Poder de negociación de los Compradores o Clientes
Los clientes de “La Marsellaise” son muchos generalmente debido a que se alcanza un segmento definido y bien posicionado a la marca, por lo tanto el poder negociador se encuentra dirigido de la organización hacia susclientes habituales por lo que esto no constituye una amenaza para la empresa. Siempre se mantiene este método de implantar precios ya que estos generalmente no constituyen algo positivo a la empresa. Además, si existen muchos proveedores, los clientes aumentaran su capacidad de negociación ya que tienen más posibilidad de cambiar de proveedor de mayor y mejor calidad.
2. Poder de negociación de losProveedores o Vendedores.
El “poder de negociación” se refiere a una amenaza impuesta sobre la industria por parte de los proveedores, a causa del poder que estos disponen ya sea por su grado de concentración, por la especificidad de los insumos que proveen, por el impacto de estos insumos en el costo de la industria, etc., por lo tanto dicho negocio ha superado este problema debido a las alianzasestratégicas que con el paso de los años ha estrechado con sus proveedores. La capacidad de negociar con los proveedores, se ha convertido en un acto habitual para mantener buenas relaciones de negocios.
3. Amenaza de nuevos competidores entrantes.
Este punto se refiere a las barreras de entrada de nuevos productos/competidores. En este punto, comprendemos que existen muy pocos competidores que...