Ejemplo Pr Ctico

Ejemplo práctico

Estamos ante la puesta en marcha de un hotel de 4 estrellas perteneciente a una cadena de ámbito nacional y se ha confeccionado un procedimiento para el arreglo diario de lashabitaciones. Se quiere hacer una revisión de su diseño por el Método AMFE (Análisis Modal de Fallos y Efectos) a fin de prevenir los posibles modos de fa­llo, para lo cual la Dirección del hotel, una vezidentificado el producto que se va a estudiar, determina crear un equipo compuesto por los si­guientes empleados:

‑ la Gobernanta del hotel
‑ una Jefa de Sección de camareras
‑ el Jefe de Lavandería‑ el Encargado de Compras
‑ el propio Director

Una vez formado el equipo y tras la explicación del método a los componentes del mismo, se acopia el máximo de información disponible sobre el tema. Dichainformación está compuesta por los siguientes documentos:

‑ la propuesta de procedimiento de arreglo de habitaciones

‑ anotaciones de la Gobernanta referentes a su experiencia anterior
‑ resultadosde una encuesta realizada a los clientes de la cadena
‑ anotaciones del Director sobre su visita a hoteles de otra cadena

Una vez estudiada por los miembros la información recopilada, se convoca laprimera reunión a fin de pasar a la fase de Identificación y clasificación de posibles fallos. Entre los miembros del grupo se hace un listado de posibles anomalías:

Falta de mudas de cama. Existen 3juegos de muda para cada cama del hotel. Se han dado casos en otros hoteles de no disponer de mudas suficientes en momentos de máxima ocupación y tener que dejar de ocupar habitaciones por estemotivo.

Retirada de restos de los cajones. El procedimiento se refiere a limpieza general del mobiliario, pero no indica específicamente que se revise el interior de los cajones para retirar papeles orestos que hayan abandonado los anteriores ocupantes.

Comprobación del funcionamiento de las luces de la habitación, El procedimiento señala que la camarera debe comprobar el funcionamiento de todos...