Ejemplo Propuesta Monografía

CAPÍTULO 5

PROPUESTA


5.1. Título

“El Almacén versus Operación de la Cocina”


5.2. Descripción

Mi propuesta consiste en aplicar los conocimientos teóricos y prácticos en elresultado del trabajo en completa sinergia entre el almacén y las diferentes cocinas para de esta manera, lograr el indiscutible éxito de ambos. Durante mi pasantía por las diversas áreas del Hotel Sheraton(Cocina Principal (Cocina Fría y Producción), Cocina Fría de Banquetes) pude observar que todas trabajan en completa unión, es decir, se ayudan mutuamente y cuentan con colaboradores eficientes ydispuestos a compartir sus diversos conocimientos, más sin embargo, siento que debe hacerse un poco de énfasis en el manejo del almacén, puesto que en diversas ocasiones, las frutas y legumbres no lleganen el debido estado y eso puede reflejar significativas pérdidas a largo plazo.


5.3. Objetivos de la Propuesta
5.3.1. Objetivos Generales

Aplicar cada uno de los conocimientos
Adquirirdivisiones en las diferentes áreas del almacén para de esta manera ofrecer un mejor servicio
Aplicar las normas de higiene y manipulación
Velar por un ambiente laboral armonioso y eficaz.


5.3.2.Objetivos Específicos

Revisar que cada una de la mercancía que se recibe este en perfecto estado
Implementar sistemas de almacenamiento eficaces para evitar futuras pérdidas
Fomentar el manejoadecuado de los alimentos
Fomentar un ambiente laboral armonioso para que nuestros colaboradores desarrollen sus funciones de manera exitosa.


5.4. Justificación de la Propuesta

Lo que busco con mipropuesta es brindar algunas sugerencias u opciones de mejorar el manejo del almacén para de esta manera, como antes mencionaba evitar futuras pérdidas que pudieran resultar significativas y una mejoroperación, a su vez, de las diversas cocinas.



5.5. Delimitación, Alcance y Cobertura

Buscamos abarcar específicamente el área encargada de recibir y almacenar los alimentos, valga la...