EJEMPLOS DE UNA PRACTICA DE RESPIRACION AEROBIA Y ANAEROBIA
Páginas: 5 (1179 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2013
SUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS EN AGUAS CONTINENTALES 02
TEZONTEPEC DE ALDAMA, HGO. CLAVE: 13DCM0002Z
Respiración aerobia y anaerobia
Fecha: 24 de mayo de 2013 fecha de entrega: 27 de mayo de 20113
Nombre del estudiante:________________________________________________________________
Objetivo
Durante y al término de la práctica el estudiante:
a) Identificará y diferenciará entre la respiración aerobia y anaerobia
b) Distinguirá la presencia de alcohol en la fermentación
c) Desarrollará las habilidades, destrezas en el manejo del material y equipo de laboratorio, hará observaciones precisas y confiables.
Introducción
Las moléculas de glucosa y de otros azúcares deseis carbonos, son la fuente primaria de energía para la mayoría de los organismos, aunque los ácidos grasos y los aminoácidos pueden cumplir con la misma función. Las células desdoblan la glucosa a través de una serie de reacciones químicas. La energía que se encuentra almacenada dentro de la glucosa se libera poco a poco y se usa para adherir los grupos fosfato a las moléculas de ADP para formarmoléculas de ATP.
El proceso por medio del cual las moléculas de alimento se rompen para liberar energía se conoce como respiración. En muchas células se llevan a cabo procesos aerobios o anaerobios durante la respiración. Los procesos aerobios requieren de oxígeno para llevarse a cabo, mientras que los procesos anaerobios pueden ocurrir sin la presencia de oxígeno.
La respiración celularincluye todas las vías metabólicas que degradan carbohidratos y otros metabolitos para la obtención de ATP. Cuando una molécula de glucosa de seis carbonos se rompe, se transforma en moléculas de ácido pirúvico de tres carbonos. Este proceso anaerobio es denominado glicólisis. La glicólisis se lleva acabo en el citoplasma de las células y no requiere de oxígeno; sin embargo, si hay oxígenopresente, el proceso de liberación de energía continúa, ocurriendo la respiración aerobia que sucede en la mitocondria.
En la respiración aerobia existen dos pasos después de la glicólisis. En el primero se transforma el ácido pirúvico de tres carbonos en ácido acético de dos carbonos; el tercer carbono se ha transformado en CO2. El segundo paso de la respiración aerobia es el ciclo del ácido cítricoque continúa liberando moléculas de CO2 durante el proceso y formando moléculas de ATP.
Si no hubiera oxígeno disponible en el proceso de la respiración después de la formación del ácido pirúvico, se presenta un proceso anaerobio llamado fermentación.
Existen dos tipos de fermentación. En uno se transforma el ácido pirúvico en ácido láctico y en otro en alcohol etílico.
Material utilizadoMateriales
1 Matraz Erlenmeyer
1 Probeta
2 Tubos de ensayo
2 Gradilla
1 Mechero
1 Soporte universal
1 Malla de asbesto
1 Baño María
1 Gotero
1 Balanza granataria
1 Popote (material traído por el alumno)
Reactivos y materiales biológicos
Levadura de pan (50 grs)
Glucosa al 5% 100 ml
Solución de azul de bromotimol
Reactivo de fehling A
Reactivo de fehling B
Jugode naranja (natural) (material traído por el alumno)
Globo (material traído por el alumno)
Desarrollo de la práctica
Experimento 1:
1.- Coloca 3 ml de jugo en un tubo de ensayo (tubo #1) y 3 ml en otro (tubo #2).
2.- Al tubo #1 agrégale 1gr de levadura. Deja fermentar por 10 minutos.
3.- Agrega a ambos tubos 4 gotas de reactivo fehling A y cuatro gotas de fehling B.
4.- Calienta enbaño María y observa si hay cambio de color en los tubos.
Experimento 2:
1.- Coloca 10 grs de levadura de pan en un matraz Erlenmeyer.
2.- Agrega 100 ml de solución de glucosa a 5%.
3.- Tapa la boca del matraz con un globo.
4.- Deja fermentar por 10 minutos.
5.- Observa cambios en el globo.
Experimento 3:
1.- Coloca 100 ml de agua en el matraz Erlenmeyer.
2.- Agrega 2 gotas de...
CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS EN AGUAS CONTINENTALES 02
TEZONTEPEC DE ALDAMA, HGO. CLAVE: 13DCM0002Z
Respiración aerobia y anaerobia
Fecha: 24 de mayo de 2013 fecha de entrega: 27 de mayo de 20113
Nombre del estudiante:________________________________________________________________
Objetivo
Durante y al término de la práctica el estudiante:
a) Identificará y diferenciará entre la respiración aerobia y anaerobia
b) Distinguirá la presencia de alcohol en la fermentación
c) Desarrollará las habilidades, destrezas en el manejo del material y equipo de laboratorio, hará observaciones precisas y confiables.
Introducción
Las moléculas de glucosa y de otros azúcares deseis carbonos, son la fuente primaria de energía para la mayoría de los organismos, aunque los ácidos grasos y los aminoácidos pueden cumplir con la misma función. Las células desdoblan la glucosa a través de una serie de reacciones químicas. La energía que se encuentra almacenada dentro de la glucosa se libera poco a poco y se usa para adherir los grupos fosfato a las moléculas de ADP para formarmoléculas de ATP.
El proceso por medio del cual las moléculas de alimento se rompen para liberar energía se conoce como respiración. En muchas células se llevan a cabo procesos aerobios o anaerobios durante la respiración. Los procesos aerobios requieren de oxígeno para llevarse a cabo, mientras que los procesos anaerobios pueden ocurrir sin la presencia de oxígeno.
La respiración celularincluye todas las vías metabólicas que degradan carbohidratos y otros metabolitos para la obtención de ATP. Cuando una molécula de glucosa de seis carbonos se rompe, se transforma en moléculas de ácido pirúvico de tres carbonos. Este proceso anaerobio es denominado glicólisis. La glicólisis se lleva acabo en el citoplasma de las células y no requiere de oxígeno; sin embargo, si hay oxígenopresente, el proceso de liberación de energía continúa, ocurriendo la respiración aerobia que sucede en la mitocondria.
En la respiración aerobia existen dos pasos después de la glicólisis. En el primero se transforma el ácido pirúvico de tres carbonos en ácido acético de dos carbonos; el tercer carbono se ha transformado en CO2. El segundo paso de la respiración aerobia es el ciclo del ácido cítricoque continúa liberando moléculas de CO2 durante el proceso y formando moléculas de ATP.
Si no hubiera oxígeno disponible en el proceso de la respiración después de la formación del ácido pirúvico, se presenta un proceso anaerobio llamado fermentación.
Existen dos tipos de fermentación. En uno se transforma el ácido pirúvico en ácido láctico y en otro en alcohol etílico.
Material utilizadoMateriales
1 Matraz Erlenmeyer
1 Probeta
2 Tubos de ensayo
2 Gradilla
1 Mechero
1 Soporte universal
1 Malla de asbesto
1 Baño María
1 Gotero
1 Balanza granataria
1 Popote (material traído por el alumno)
Reactivos y materiales biológicos
Levadura de pan (50 grs)
Glucosa al 5% 100 ml
Solución de azul de bromotimol
Reactivo de fehling A
Reactivo de fehling B
Jugode naranja (natural) (material traído por el alumno)
Globo (material traído por el alumno)
Desarrollo de la práctica
Experimento 1:
1.- Coloca 3 ml de jugo en un tubo de ensayo (tubo #1) y 3 ml en otro (tubo #2).
2.- Al tubo #1 agrégale 1gr de levadura. Deja fermentar por 10 minutos.
3.- Agrega a ambos tubos 4 gotas de reactivo fehling A y cuatro gotas de fehling B.
4.- Calienta enbaño María y observa si hay cambio de color en los tubos.
Experimento 2:
1.- Coloca 10 grs de levadura de pan en un matraz Erlenmeyer.
2.- Agrega 100 ml de solución de glucosa a 5%.
3.- Tapa la boca del matraz con un globo.
4.- Deja fermentar por 10 minutos.
5.- Observa cambios en el globo.
Experimento 3:
1.- Coloca 100 ml de agua en el matraz Erlenmeyer.
2.- Agrega 2 gotas de...
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