Ejercicio de simulación con promodel

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MORELIA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“SIMULACIÓN DE UN SISTEMA DE FABRICACIÓN DE PAN (BOLILLO) DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO DETERMINADO”.

PRESENTA:
RODRIGOSALMERÓN

MORELIA, MICHOACÁN. DICIEMBRE DE 2010.

1. NOMBRE DEL SISTEMA:
Fabricación de pan (Bolillo) en horno tradicional,durante las 7 y 12 hrs de los sábados de las 3 últimas semanas de noviembre y la primera de diciembre de 2010.

2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO:
Después de llevar a cabo una observación y levantamiento dedatos de un proceso de fabricación de pan (bolillo), durante las 7 y 12 hrs de los sábados de las 3 últimas semanas de noviembre y la primera de diciembre de 2010, se obtuvo el siguientecomportamiento:
El proceso comienza cuando el operador se dirige hacia el almacén de materia prima e insumos, en el cual toma los ingredientes necesarios demorando entre 8 y 11.7 minutos (U[8, 11.7])- ; luegopasa a la mescladora para formar la masa lo que se lleva a cabo entre 19 y 22.3 minutos (U[19, 22.3]) ; enseguida extrae la masa y la coloca en la mesa para hacer las piezas de pan, durando entre 25 y30 minutos (U[25,29.9]); después de eso, mete la masa moldeada al horno durante 35 minutos; finalmente, extrae el pan del horno y lo lleva a colocar a estantería, con una duración de entre 8 y 11.5minutos (U[8, 11.5]).

3. MODELO DEL SISTEMA:
Mescladora
Horno
35 min
U(8,11.5)
U(25,29.9)
U(19,22.3)
U(8,11.7)
Estantería
Mesa

Almacén

4. LEVANTAMIENTO DE DATOS Y DETERMINACIÓN DELA FDP QUE SIGUEN LOS DATOS:
A continuación se muestran los datos levantados y la determinación de la FDP que siguen (se ubican los primeros en la ventana izquierda de la imagen y los segundos en laventana derecha):
Almacén:

Mezcladora:

Mesa:

Estantería:









5. PROGRAMA EN ProModel®:

* Entities:


* Process:



* Locations:...