Ejercicios esquema corporal

C A R B O H I D R A T O S

Definición: Son polialcoholes con función de aldehído o cetona. FG: CnH2nOn.

Función:

Clasificación:
Monosacáridos:
1. Simples: por número de Carbonos.|Monosacárido |Fórmula |Aldosas |Cetosas |
|Triosas |C3H6O3|Glicerosa |Dihidroeritrosa |
|Tetrosas |C4H8O4 |Eritrosa |Eritrulosa|
|Pentosas |C5H10O5 |Ribosa |Ribulosa |
|Hexosas |C6H12O6|Glucosa |Fructosa |
|Heptosas |C7H14O7 | |Seudoheptulosa|

2. Monosacáridos derivados:
• Azúcares aminados: glucosamina.
• Azúcares alcoholes: glicerol.
• Azúcares ácidos: ácido glucorónico. EXAMEN• Ésteres: Glucosa - 6 – fosfato |

3. Oligosacáridos: hasta 10 monosacáridos:
• Disacáridos: Cn (H2O) n-1
•Trisacáridos.

4. Polisacáridos:
• Homopolisacáridos: glucógeno, almidón, celulosa.
• Heteropolisacáridos: Ac. Condroitín sulfúrico, Ac. Hialurónico.

5. Lipopolisacáridos:como las paredes de las bacterias G- .

6. Carbohidratos más proteínas:

• Proteoglucanos: como la mucina.
• Glicoproteínas: como los receptores hormonales.PROPIEDADES:

• SOLUBILIDAD: MONO Y DISACÁRIDOS FORMANDO SOLUCIONES TÓNICAS (MIELES Y JARABES)
POLISACÁRIDOS: FORMAS SOLUBLES, COMO EL GLUCÓGENO.
• SABOR: DULCE...