Ejercicios Lipidos

 Química – 3ºCB y FM Prof. Claudia Uzal
EJERCICIOS: LÍPIDOS

1. Complete las siguientes afirmaciones, que se refieren a la composición de glicéridos.
a) Desde el punto de vista de sucomposición química, los glicéridos son _____________ de ácidos grasos superiores y un alcohol (trialcohol) que es ___________________
b) Cumplen importantes funciones en los organismos vivos, entreellas:


c) Se clasifican en __________ y ____________, según los ácidos constituyentes.

d) Los lípidos son solubles en a) agua V F
b) benceno V Fc) disán V F
d) ninguna de las anteriores V F
e) todas las anteriores V F2. Escribir la fórmula de los siguientes ácidos grasos:
a) C22:113
b) C22:64,7,10,13,16,19
c) C20:4, sabiendo que es ácido graso 3

3. a) Plantee la ecuación de obtención de la palmitina otripalmitado de glicerilo.
b) Clasifique dicho compuesto.

4. Represente y complete las siguientes ecuaciones, nombre los productos orgánicos y clasifíquelos en grasas o aceites.
a)1 mol de glicerina + 3 mol de ácido esteárico
b) 1 mol de glicerina + 3 mol de ácido oleico
c) 1 mol de glicerina + 2 mol de ácido oleico + 1 mol de ácido laúrico.



5. a) Formule: ácidoláurico (C12:0); ácido mirístico (C14:0) y ácido oleico(C18:19)
b) Clasífiquelos.
c) Estudiar la estereoisomería de ellos.
d) Formular, nombrar y clasificar un triglicérido compuesto porestos 3 ácidos.

6. Formule y nombre: a) una grasa simple, b) una grasa mixta, c) un aceite simple, d) un aceite mixto y e) indique cuáles podrían ser hidrogenados.
Justifique su respuesta medianteecuaciones y nombre el producto formado.

7. a) Represente el ácido esteárico (18:0).
b) Plantee la reacción con glicerina en presencia de un deshidratante.
c) Represente la...