EJERCICIOS PARA EL INGRESO DE BROMATOLOGIA

1. Indica si son fenómenos químicos o Fenómenos Físicos:
Evaporación del agua de mar (ebullición
Fermentación de la glucosa (C6H12O6)
Disolución de azúcar en agua
Crecimiento de una planta
Sublimación de la naftalina
Encender un fosforo
Separación de la sal (NaCl) del agua de mar
Digestión de los alimentos
Conversión del vino en vinagre
Leche convertida en cuajo
Fundición delhierro
Formación de petróleo a través de millones de años
Congelamiento del agua
El aceite flotando en agua
Combustión de la madera
Dilatación de una bola de acero al calentarlo
Alargamiento de un resorte o cuerpo elástico
Corrosión de los metales
La fotosíntesis
Formación de las nubes
Formación del arco iris
2.Clasificar a las siguientes propiedades de la materia en intensivas o extensivasindicando cuál es el criterio que se utiliza para dicha clasificación
a. Punto de ebullición.
b. Masa
c. Olor.
d. Densidad.
e. Volumen.
f. Peso específico.
g. Peso.
h. Punto de fusión.

3.Dar un ejemplo de un sistema:
a. Homogéneo de cinco componentes.
b. Heterogéneo de tres fases y un componente.
c. Con dos fases líquidas, una sólida y cuatro componentes en total.

4. Clasificar alos siguientes sistemas indicando el criterio de clasificación que se utiliza, las fases y los componentes que contiene cada uno:
a. Agua, limaduras de hierro y azufre en polvo.
b. Talco, aceite, cinc en polvo y agua.
c. Yodo, cobre limado y carbón en polvo.
d. Acetona y agua.

5. Indicar los métodos a utilizar y en qué orden se aplican para separar las fases y los componentes de lossistemas del ejercicio 4. Para cada método nombrar a los materiales de laboratorio que se necesitan.
6. Un sistema material está formado por cuatro sustancias: A, B, C y D. A es un metal magnético, B es un líquido, C es un sólido en polvo de menor densidad que B, D es un sólido en un trozo insoluble en el líquido B. Marcar la secuencia que utilizaría para separar las fases:
a. Filtración, magnetismo ysublimación.
b. Centrifugación, filtración, imantación.
c. Tría, filtración, imantación.
d. Decantación, tamización, imantación.
e. Ninguna de las anteriores es correcta.
7. Clasificar a los siguientes sistemas homogéneos en soluciones o cuerpos puros indicando el criterio que se utiliza en dicha clasificación.
a. Whisky.
b. Mercurio.
c. Cal.
d. Agua de mar.
e. Agua potable.
f. Agua.g. Ozono.
h. Aire filtrado.
8. Nombrar un método que permita separar:
a. Dos líquidos inmiscibles.
b. Dos líquidos miscibles.
c. Un sólido y un líquido que forman una mezcla.
d. Un sólido y un líquido que forman una solución.
9. Realizar un esquema con los nombres de los métodos que permitan separar los componentes de un sistema formado por trozos de yeso, sal fina y polvo de carbón.
10.El vino es un sistema formado por agua, alcohol y otras sustancias en solución. ¿Qué método puede emplearse para su separación?
11. Decidir si los siguientes sistemas son soluciones, cuerpos puros simples o cuerpos puros compuestos, e indicar el criterio que permite establecer la clasificación:
a. Hierro.
b. Bronce.
c. Aire
d. Piedra caliza.
e. Agua.
f. Sacarosa.
12. Para un sistema formadopor una suspensión de carbón en polvo en una solución acuosa de sal:
a. Clasificarlo indicando fases y componentes.
b. Clasificar a las sustancias que lo componen en simples y compuestas.
13. Marcar la opción correcta: el sistema que resulta de añadirle agua a una solución acuosa de sulfato de cobre es:
a. Heterogéneo.
b. Bifásico.
c. Una solución mas concentrada.
d. Una solución másdiluída.
e. Ninguna de las anteriores es correcta.
14. Indicar si las siguientes proposiciones son verdaderas o falsas. Si son verdaderas justificarlas, si son falsas cambiar una o más palabras para transformarlas en verdaderas:
a. Una solución de acetona en agua es un sistema homogéneo fraccionable.
b. La flotación permite separar un sólido de un líquido.
c. El sistema agua y alcohol puede...