El ABASTECIMIENTO DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Páginas: 2 (380 palabras)
Publicado: 30 de agosto de 2015
El ABASTECIMIENTO DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
POR: ANDRES PUA ALMARALES
Las exigencias de los productos alimenticios a diferencia de otros productos, estos tienen laparticularidad de ser perecederos debido a factores ambientales (de conservación), manipulación, transporte, y almacenamiento. Por ejemplo los medicamentos que al ser fabricados deben salir al mercado encumplimiento con las exigencias de las entidades reguladoras de las mismas.
Partiendo de la necesidad de controlar el tiempo limitado de estos productos en inventario (por su delicadeza) nacen losconceptos de modelación de inventarios que puedan ayudar establecer estrategias para su eficiente control en la gestión logística para el abastecimiento de los productos. Cabe anotar que existen empresasque prestan el servicio de alimentación y no cuentan con herramientas probabilísticas que puedan atender las necesidades de abastecer los productos perecederos, es decir no cuentan con unaplanificación de inventarios y de acuerdo con la severidad de estos alimentos por las exigencias en sus normativas técnicas deben ser atendidas no solo por su perjuicio financiero si no por la razón principaldel bienestar del consumidor como fin último del ciclo.
Se platea que la adopción de modelos probabilísticos contribuye a resultados favorables en la gestión logística de los servicios alimenticios.Además, el impacto que puede generar en los sistemas de abastecimiento favorece “en la minimización de los costos totales absorbidos por inventario” en las empresas que optan por este medio suactividad lucrativa.
En la actualidad la exigencia de los mercados es cada vez mas especifica, pueden existir pequeñas o grandes empresas que manifiesten resistencia al cambio de nuevos sistemas de gestiónlogística creen que estos métodos no puedan contribuir al logro de rentabilidad, eficiencia y competitividad, y es todo el contrario, con la automatización de sus procesos de inventarios obtendrán...
POR: ANDRES PUA ALMARALES
Las exigencias de los productos alimenticios a diferencia de otros productos, estos tienen laparticularidad de ser perecederos debido a factores ambientales (de conservación), manipulación, transporte, y almacenamiento. Por ejemplo los medicamentos que al ser fabricados deben salir al mercado encumplimiento con las exigencias de las entidades reguladoras de las mismas.
Partiendo de la necesidad de controlar el tiempo limitado de estos productos en inventario (por su delicadeza) nacen losconceptos de modelación de inventarios que puedan ayudar establecer estrategias para su eficiente control en la gestión logística para el abastecimiento de los productos. Cabe anotar que existen empresasque prestan el servicio de alimentación y no cuentan con herramientas probabilísticas que puedan atender las necesidades de abastecer los productos perecederos, es decir no cuentan con unaplanificación de inventarios y de acuerdo con la severidad de estos alimentos por las exigencias en sus normativas técnicas deben ser atendidas no solo por su perjuicio financiero si no por la razón principaldel bienestar del consumidor como fin último del ciclo.
Se platea que la adopción de modelos probabilísticos contribuye a resultados favorables en la gestión logística de los servicios alimenticios.Además, el impacto que puede generar en los sistemas de abastecimiento favorece “en la minimización de los costos totales absorbidos por inventario” en las empresas que optan por este medio suactividad lucrativa.
En la actualidad la exigencia de los mercados es cada vez mas especifica, pueden existir pequeñas o grandes empresas que manifiesten resistencia al cambio de nuevos sistemas de gestiónlogística creen que estos métodos no puedan contribuir al logro de rentabilidad, eficiencia y competitividad, y es todo el contrario, con la automatización de sus procesos de inventarios obtendrán...
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