El ABUSO DEL ALCOHOL EN LAS MUJERES ADOLESCENTES

El ABUSO DEL ALCOHOL EN LAS MUJERES ADOLESCENTES
1.1 DEFINICION DEL ALCOHOL
El proceso por el que se obtiene el alcohol, componente básico de las bebidas alcohólicas, es la fermentación anaeróbicade los hidratos de carbono, proceso conocido como fermentación alcohólica. Este proceso se lleva a cabo por la transformación del azúcar en etanol mediante la actuación de unas levaduras sobreciertos frutos o granos, como la uva, la manzana, la cebada o el arroz. Se utiliza la palabra alcohol cuando nos referimos al alcohol etílico o etanol (CH3-CH2-0H); cual es un líquido claro, incoloro,volátil, inflamable, de infinita solubilidad en agua y miscible en cloroformo y éter. Su liposolubilidad (la palabra lipo es grasa, entonces esta es soluble en grasas o aceites). es unas 30 veces menor quesu hidrosolubilidad (la palabra hidro es agua, entonces es soluble en agua, puede disolverse en agua). En lo relacionado con su valor nutritivo, 1 gramo de alcohol aporta al organismo 7.1 Kcal.; esteaporte energético no se acompaña de un aporte nutritivo como minerales, proteínas o vitaminas.

1.2 DEFINICION Y CLASIFICACION DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
Se entiende por bebida alcohólica aquellabebida en cuya composición está presente el etanol en forma natural o adquirida, y cuya concentración sea igual o superior al 1 por ciento de su volumen. Existen dos tipos de bebidas alcohólicas: lasfermentadas y las destiladas.
Las bebidas fermentadas son las procedentes de frutas o de cereales que, por acción de ciertas sustancias microscópicas (levaduras), el azúcar que contienen se convierte enalcohol.

Las bebidas fermentadas más comunes son el vino, la cerveza y la sidra.

 El vino es el producto resultante de la fermentación de las uvas frescas o del mosto. Los blancos y rosadosproceden de la fermentación del jugo de la uva y los tintos del conjunto del grano de uva. Su contenido alcohólico suele ser de unos 10-13 grados.
 La cerveza se obtiene a partir de la malta...