El Aceite

El aceite
Nombre: Nicolás Varas. Benjamín Vergara
Curso: 8° básico
Fecha: 03/10/2014

Introducción
• En este trabajo aprenderemos los tipos de elaboración de
la aceituna para que pueda ser aceite.
•Esperamos que les guste
• 

Cosecha de la aceituna
• Las aceitunas
recolectadas se
transportan a las plantas
para su moliendas. El
transporte de las
aceitunas deben serpor
medios de transportes
limpios

Clasificación de la aceituna
• La clasificación de la
aceituna consiste en
ordenar según : El
grado de madures y
estado sanitario.
Después de la
clasificación sesometen
a un proceso de
limpieza, lavado, peso y
almacenamiento

Molienda y batido
• El molido permite romper la estructura para
eliminar la parte liquida.
• El batido separa la pasta de los otroselementos para ir extrayendo el aceite, es
necesario calentar la masa para que no sea tan
viscoso. Para obtener un aceite de calidad T°
de masa de batido no debe pasar entre los
27°C y 29°C, el tiempo debatido no puede
superar los 90 mnt.

Separación de solido y liquido
• al momento de
obtener la pasta, hay
que separa lo solido
y lo liquido. Este
proceso se realiza
mediante una
filtración y laextracción por precio

• La primera prensada
es de mayor calidad

Clasificación y almacenamiento
• El aceite es almacenado en las
plantas antes de que sea envasado t
llegue al mercado en perfectas
condicionesde consumo. En esta fase
es de cambios favorables ya que
pierden parte de aromas amargos
mientras gana sensación dulce y
agradables. Loas aceites de clasifican
por su función.

Envasado
• Antes deenvasar se
filtra para sacar los
restos impuros y
humedad que pueda
llevar en las plantas se
llenan y etiquetan los
envases para su
comercialización. Para
que quede listo su
consumo no sirve
cualquiermateria de

Aceite de maní del inca

Conclucion
• En este trabajo aprendimos los diferentes procesos de la
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producción del aceite como:
Plantación
Cosecha
clasificación
Molienda y...