El Acido Acetilico

Objetivo general No. 1

Enunciar las principales fuentes de donde se obtiene el vinagre y la relación que tiene con el acido acético y por consiguiente inferir en la importancia que tiene en laINDUSTRIA COMERCIAL.

Objetivo especifico No. 1

Identificar y analizar mediante una valoración las características físicas y químicas del vinagre comercial y la concentración de acido acético.Cálculos y Resultados

Procedimiento


Observaciones

1. Al hacer la valoración con KOH observamos que se produjo un cambio de color de incoloro a rosa tenue.

2. El análisis nospermitió conocer la importancia que tiene la concentración del vinagre para consumo humano el cual debe estar a una concentración de 4%-5% P/V.

3. Con la valoración pudimos comparar el grado deconcentración del acido acético en el VINAGRE.

Conclusiones

1. El acido acético –CH3 COOH en concentraciones muy altas puede ser dañino parta la salud del fuerte PH.

2. El acido acético esmuy importante en la elaboración a nivel industrial de productos plásticos, perfumes y es el principal activo del vinagre.

3. Concluimos que el acido acético es un acido carboxílico y ala vezcumple innumerables funciones tanto en la naturaleza como en la industria.

Bibliografía

Anexos e Investigaciones
Acido acético
1. Identificación del producto |
  | Nombre químico: AcidoAcético
Sinónimos: Acido etanoíco
Nº CAS: 64-19-7
Fórmula: CH3COOH/C2H4O2 |

2. Propiedades físico-químicas |
  | Aspecto y color: Líquido incoloro.
Olor: Acre. Picante y penetrante.
Presión devapor: 1.6 KPa a 20º C
Densidad relativa de vapor (aire=1): 2.07
Solubilidad en agua: Miscible.
Punto de ebullición: 118º C
Peso molecular: 60.1 |

4. Estabilidad y reactividad |
  | Lasustancia es moderadamente ácida. Reacciona violentamente con oxidantes tales como trióxido de cromo y permanganato potásico. Reacciona violentamente con bases fuertes. Ataca muchos metales formando gas...