El Acido En El Jugo De China

Segunda Unidad Manuel Ortiz
Feria Científica

Título: ¿Qué porción de líquido tienen las naranjas (chinas)?




Extracto/resumen
Mi trabajo científicoconsistió en averiguar cuanta cantidad de líquido hay dentro de una naranja (china). Mi hipótesis es que el mayor contenido de la naranja consiste de líquido. Se escogieron tres naranjas con el mismopeso, se cortaron en rebanadas y se colocaron dentro del horno hasta secarlas. Luego se volvieron a pesar para evaluar la cantidad de sólido restante y la cantidad de líquido perdido. Los resultadosindican que la naranja tiene aproximadamente 80% líquido y 20% sólido. Se acepta la hipótesis ya que el contenido de la naranja consiste mayormente de líquido.


Introducción:
Clasificacióncientífica: Las naranjas forman parte del género Citrus, de la familia de las Rutáceas (Rutaceae). El naranjo dulce es Citrus sinensis; el amargo, Citrus aurantium, y el mandarino, Citrus reticulata.

Lanaranja (chinas en Puerto Rico) es una fruta de forma redonda, de seis a ocho centímetros de diámetro, de corteza rugosa y de sabor agridulce. Existen muchas variedades de naranja que se diferencian porsu sabor, jugosidad y tamaño. Las frutas cítricas consisten de zumo, piel o corteza, pulpa y semillas. La naranja es una fruta con elevado contenido en agua. En su composición, además de suconocido contenido en vitamina C, también abundan otros nutrientes como el ácido fólico, el potasio y el magnesio. Contiene cantidades apreciables de beta-caroteno, responsable de su color anaranjado.Además contiene fibra que se encuentra en la parte blanca (entre la pulpa y la corteza).

Las naranjas son de gran importancia económica y se cultivan en regiones cálidas, aunque es nativa del sureste deAsia. Una parte de la producción se vende en forma de fruto entero; el resto se usa para elaborar jugo congelado o envasado y extractos, entre otros.

Algunas de las variedades de las...