El Adn Del Higado

Laboratorio de biología


Carbohidratos

Problema de investigación

¿Los carbohidratos tienen reacciones diferentes iguales o ninguna reacción según al reactivo al que se le expone?Introducción:

Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que formanla materia orgánica junto con las grasas y las proteínas. 

Materiales y reactivos

• Glucosa, maltosa, lactosa, sacarosa y almidón


• 10 tubos de ensayo


• Una gradilla


• Un mechero• Reactivo de fehling A y fehling B


• Solución de lugol


• Agua destilada


• 1 mortero


• Una pinza para tubos


• Pipetas


• Bombilla


• Bisturí


• Una papamediana


Procedimiento


1. Reacción de fehling.


Preparación de la muestra


• En un tubo de ensayo se añadió 3ml. de glucosa


• Luego 1 ml. de fehling A y 1 ml. de fehling By se pudo observar que la muestra se torno de color azul


Realización de las reacciones


• Luego se llevó la muestra directamente al mechero para ser calentada


Resultados


•Se pudo observar que el color de la muestra cambio de color azul a color rojo ladrillo


• Entonces quiere decir que en la muestra hubo presencia de monosacáridos, es decir, la muestra saliópositiva.










2. Reacción del lugol


Preparación de la muestra


• Se coloco en un tubo de ensayo 3 ml. de solución de almidón


• Luego se añadió 3 gotas desolución de lugol.


Realización de las reacciones


• se llevo la muestra al mechero para ser calentada


Resultados


• Esta muestra con la presencia de calor género un color morado ovioleta, esto quiere decir que existe una presencia de polisacáridos


3. Identificación de Polisacáridos


Preparación de la Muestra


• Se pela la papa con el bisturí


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