El adulto sano

Alimentación y nutrición de los adultos mayores

* Teorías del envejecimiento
* Proceso que involucra a todo el cuerpo
* Cada individuo envejece a diferentes ritmos
* Envejecimiento influenciado por factores genéticos raza y sexo
* Papel de factores ambientales psicosociales y de estilo de vida incierto
TEORIAS DEL ENVEJECIMIENTO
TEORIA DE PROGRMACION
Surgió de un cultivode células embrionarias observaron que tenían un numero de secuencia de eventos activos y después morían .Secuencia de eventos activados genéticamente que regulan la muerte

Teoría del error
Nada es perfecto, existe una cierta probabilidad de que ocurran errores. A mayor tiempo de vida, mayor número de errores hasta que son suficientes para que ocurra la muerte.
Teoría celular
Establece queos factores ambientales pueden causar cambios degenerativos en los componentes celulares
Teoría de los radicales libres
Continua exposición a radicales que causan daño a los componentes celulares y les causen la muerte

Teoría autoinkune
A mayor edad mayor incidencia de enfermedades autoinmunes. Auto-reconocimiento empieza a deteriorarse
Teor

FUNCION GASTROINTESTINAL
Cambios en elsistema GI que afectan la ingestión digestión y absorción de nutrimentos
Disminución de lactasa mayor riesgo de osteoporosis
Gastritis atrófica falta de glándulas en la mucosa del estómago asociado a deficiencia de b12
Incapacidad para secretar acido gástrico
Hipoclorhidria se asocia a una mala absorción de nutrimentos.

Cambios en e sistema GI que afectan la ingestion digestión y absorción denutrimentos
* Alteracion del metabolismo de CA y vit D perdida de masa osea –osteoporosis senil
* Síntesis y actividad del calcitriol disminuida ( es una hormona que e los adultos disminuye (aumenta absorción de calcio, aumenta la resorción de calcio
* Pobre ingestión de Ca y vit D
* Baja exposición solar
* ESTreñimiento que está relacionado con:
* Tránsito lento
*Bajo consumo de líquidos y fibra dietética
* Sedentarismo
* Consumo deficiente de energía
* Factores psicológicos
FUNCION METABOLICA
Tambien hay alteraciones como
* Menor tolerancia a la glucosa por lo que es común ver altas concentraciones plasmáticas de glucosa
* GER disminución del 15 a 20 a lo largo de la vida, por cambios en la composición corporal y por ladisminución o baja AF
* GET con longitud de rodilla esto porque las vértebras en personas adultas se comprimen
FUNCION CARDIOVASCULAR
Los vasos sanguíneos se hacen menos elásticos y aumenta la resistencia periférica llevando a HTA
ICC consumo de alcohol, tabaquismo y concentraciones plasmáticas de glucosa en insulina probablemente los triglicéridos en esta spersonas están alterados
Prresdictores delas concentraciones séricas de tragli en mujeres post menopausicas EN estudios se observo que hay predicadores

FUNCION RENAL

* Hay una disminución de la función renal y filtración glomerular y disminuye hasta un 60% entre los 30 y 80 años
* Capacidad de manejar líquidos y mantener el equilibrio acido-base
* Cantidades excesivas de residuos de proteínas y electrolitos difícilesde metabolizar
* Nefropatía geriátrica = consumo crónico y excesivo de proteínas

También presentan cambios en composición corporal
Aumenta la masa grasa y disminuye la masa magra
Sarcopenia contribuye con cambios en el andar y eqilibrio, perdida de función física y riesgo de enfermedades crónicas
Se calcula que asa magra disminuye de 2 a 3% por década
El % de masa grasa en hombresaumenta 15% en la edad adulta y 25% cuando llega a los 60 años

Estudios han demostrado que el % de masa grasa en muj aumenta 18 a 23% en la edad adulta y 32% cuando llega a los 60
* Esta relacionado con baja o disminución de AF o Baj intensidad
* Hay alteración en la producción de testosterona y GH que afecta el anabolismo del tejido magro
La concentración de proteínas en adultos...