El aglomerado vitivinicola de California

 
El aglomerado vitivinícola de California.
California es el principal estado en Estados Unidos en producir vino siendo responsable del 80% del empleo de la industria y el 90% del volumen de laproducción. De igual forma es responsable de casi el 17% de las exportaciones. Dentro de California en el Valle de San Joaquín se alberga casi el 50% de trabajo agrícola del estado. De igual forma es unode los estados con gran importancia en el rubro de procesamiento de alimentos y con un excelente nivel de turismo. La historia de los viñedos se remonta a 1838 donde George Yount plantó el primerviñedo del valle de Napa y por la misma época el general Mariano Vallejo planto vides para así establecer el primer viñedo comercial de Sonoma.A pesar de la filoxera y la prohibición del alcohol laproducción de vino continúo y resurgió en las décadas de 1940 y 1950 a partir de la Segunda Guerra Mundial, un ejemplo fue cuando la bodega Robert Mondavi se convirtió en bodega comercial de vinos de altacalidad. En 1960 y 1970 comenzaron a utilizar análisis cuantitativos y nuevas técnicas para producir vino de mayor calidad. La década de los setenta y principio de los ochenta atrajo nuevoscompetidores, entre ellos compañías como Coca Cola y Nestle, quienes no duraron mucho tiempo dentro de estas inversiones, se retiraron después del pico de 1986 que cabo declinando en un 20%.En 1991 se emprendióuna campaña para elogiar los aspectos benéficos para la salud en los consumidores de vino. Mundialmente California era la tercera potencia en producción de vino; sin embargo el consumo en EstadosUnidos era bajo a comparación de otras bebidas como cerveza o bebidas sin alcohol. El vino se clasifico en vino de mesa el cual era el más común y de mayor venta; vino de postre o fuerte, el cual conteníaun nivel de alcohol más elevado y el vino de alta calidad que mantenía competencia mundial ya que su precio llego a ser mucho más bajo que los vinos Italianos y Franceses.
 
California se convirtió...