El agua en empresa de servicio

El agua en la empresa de servicio

1. Lavado de materia prima
2. Limpieza del establecimiento
3. Ingredientes de alimentos
4. Consumo directo
5. Protección contra el fuego
6.Higiene del personal
7. Otros
* Se tiene que tener precaución en la entrada del agua y también en la salida RIL (residuo industrial líquido)
* El agua debe ser devuelta sin una ciertacantidad de contaminantes tiene que está dentro de la norma
* En una empresa generalmente se contamina el agua con materia orgánica. Los que más afectan son las grasas y aceites
* Si no secumple con la norma hay que purificar el agua por medios humanos o naturales (plantas de tratamiento ej. Farfana)
* La materia orgánica de descompone en plantas purificadoras de degradación biológicase agregan microorganismos para que degraden, peo también consumen oxígeno (son aeróbicas).
* Se puede medir el DBO (demanda biológica de oxígeno). Índice que mide en oxígeno inicial y el final(5 días después). Entre menos oxígeno quede más microorganismos habían porque había más materia orgánica, o sea estaba más contaminada. Se acaba el oxígeno y también los microorganismos
* Tablade requisitos de contaminantes a 100 habitantes “agua servidas domésticamente”
* Aceites: se separan del agua y se aprovecha esa característica
* Grasa: se ponen trampas de grasaspiscinas donde quedan las grasas y el agua se recupera. La gasa queda más arriba y se convierte en basura
* Cianuro: lo diluyen más y así cumplen con la norma, a la larga es lo mismo
* DBO5250 mg/L de materia orgánica

Limpieza y sanitización funciones del agua

* Establecimiento con sistema eficaz de evacuación de aguas residuales. Sistema de alcantarillado con capacidad máximay construida de manera que se evite la contaminación del agua potable (art 31)
* Detergentes: limpian suciedad superficial
* Sanitizado: remueve una parte de los microorganismos. No todos...