El agua en las plantas

TEMA 2: EL AGUA EN LAS PLANTAS
El agua dentro de las plantas actúa como un mecanismo de transporte (es un reactivo) a tres niveles: nivel celular, nivel intercelular y entre plantas.
Transpiración: Es la evaporación de agua dentro de los vegetales. Ayuda a mantener la temperatura constante dentro de la planta.
Capilaridad: hace que las células que están en contacto directo con el aire no sesequen. Está formada por tres fenómenos:
Cohesión del agua
Tensión superficial
Éstas son las responsables de la atracción de las moléculas de agua ente sí.
Adhesión  causa la atracción de las moléculas de agua por otras moléculas diferentes.
Turgencia celular: es la causante del crecimiento de las células debido al agua que entra en la vacuola y hace que ésta se hinche.

PROCESOS DE TRANSPORTE
Sea elmecanismo que sea, el movimiento del agua siempre es a favor de gradiente.
Difusión: la fuerza conductora es el gradiente de concentración. El movimiento al azar de las moléculas de agua provoca que las sustancias pasen de donde hay más a donde hay menos concentración.
t c= ½  es el tiempo que tiene que pasar para que la concentración pase a la mitad.
La difusión sólo es válida para distanciascortas (a nivel celular).

Flujo de masas: su fuerza conductora es el gradiente de presión. Regula el transporte de sustancias a larga distancia vía xilema y floema dentro de una planta.

Ósmosis: aquí la fuerza conductora es el gradiente de potencial hídrico (presión + concentración).

POTENCIAL HÍDRICO  DIAPOSITIVAS

En la mayoría de los sistemas, las fuerzas mátricas son prácticamentedespreciables (el 95% del vegetal es agua teniendo en cuenta a las vacuolas).

El potencial de presión en el xilema será negativo, mientras que en el floema será positivo.

Las células vegetales pueden encontrarse plasmolizadas, flácidas o turgentes (situación normal debido a los solutos de las vacuolas) dependiendo de si el potencial del medio es hipertónico, isotónico o hipotónico respectivamente.Presión de turgencia // presión de pared:
Cuando ψp = - ψΠ  ESTADO DE TURGENCIA
(En realidad, a ψΠ habría que sumarle las fuerzas mátricas).


CONTINUO SPA (SUELO, PLANTA, ATMÓSFERA)

En realidad el recorrido del agua es el siguiente: suelo – raíces – tallo – hojas – evaporación – atmósfera. En este continuo el agua se mueve de mayor a menor potencial hídrico.
El transporte del agua dentro de laplanta se realiza a través del xilema. Dentro de éste encontramos unas células llamadas “elementos traqueados” que se dividen en:
Traqueidas: Son más primitivas.
Elementos de los vasos.
En las angiospermas tenemos tanto traqueidas como elementos de los vasos. Tendremos ambas o sólo traqueidas dependiendo de lo evolucionado que esté el vegetal.
El agua pasa de una traqueida a otra a través depunteaduras, causando un solapamiento lateral.
Los elementos de los vasos tienen paredes terminales. En estas paredes hay perforaciones (placas perforadas). Dentro de un mismo vaso, el agua pasará de un elemento a otro mediante las perforaciones (más rapidez), mientras que para entrar o salir de un vaso también pasa por punteaduras. Los elementos de los vasos se apilan unos encima de otros formando vasosque llegan a tener varios metros de longitud.
Cuanto más tarde se desarrollen las traqueidas o los elementos de los vasos dentro de una planta, más gruesa será su pared secundaria, ya que esta se lignificará.


Teoría de la tensión – cohesión:
El agua que pierde la planta por las hojas se evapora, lo que causa un descenso de la presión, que produce una tensión (presión negativa) que se transmitea lo largo de toda la planta, por lo que el agua sube.
Pero el agua periférica se adhiere a las paredes de la célula. Por tanto a mayor diámetro celular, mayor retención de agua.
Embolismo  Entra aire en la planta y causa una presión muy elevada que rompe la tensión de los vasos. Se dice que estos vasos cavitan.
El flujo del agua dentro del xilema no es uniforme. El agua junto a la pared se...