El agua, nutriente olvidado
Páginas: 12 (2906 palabras)
Publicado: 24 de abril de 2013
EL AGUA
El agua es la sustancia más abundante que se encuentra formando los seres vivos. En la tierra el agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre.
Al ser el agua el solvente de todos los componentes celulares y por sus propiedades físicas químicas; tiene un papel importante en la organización de todas las demás moléculas como son proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidosnucleicos.
La molécula de agua está formada por un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno, esta molécula trabaja como dipolo atrae tanto cargas negativas como positivas.
Hay que destacar que:
El agua es el líquido que posee el valor más alto de calor específico; esto es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1g de sustancia en 1 grado centígrado. Esta propiedad hace quetenga la capacidad de mantener la temperatura del cuerpo normal.
El agua posee el punto más elevado de calor de fusión. El valor para pasar de hielo a líquido es de un valor alto (80cal/g). En los seres vivos el alto calor de fusión del agua, protege contra el congelamiento.
El agua posee el punto más elevado de calor de evaporación que cualquier otro líquido; es decir la cantidad de energíaque requiere para volverse gaseosa. Esta propiedad minimiza las pérdidas de agua en los seres vivos debido a la evaporación, protegiendo contra la deshidratación.
EL AGUA, UN NUTRIENTE OLVIADO
El agua es un nutriente esencial, y en realidad un “nutriente olvidado”, en ocasiones tanto en las listas de nutrientes como en dietas se omite al agua; también se da este caso con las personas mayoresque no ingieren agua, debido a: enfermedades crónicas, demencia, por la menor sensación de sed, por miedo a la incontinencia, o por evitar las urgencias de tener que ir al baño cuando están fuera de casa, etc. Se les tiene que prescribir medicamente el consumo mínimo de 8 vasos de agua al día.
El agua es un componente primordial para el mantenimiento de la vida, y compone gran parte de nuestroorganismo, en los varones se encuentra en un 60% y en las mujeres en un 50%, con el avance de edad estos porcentajes disminuyen, debido a la perdida muscular.
Luego del oxígeno, el agua es el nutriente más importante para mantener la vida, ya que gran parte de nuestro cuerpo está conformado por él, en realidad las dos terceras partes de nuestro peso, entonces cuantitativamente importante. Es laúnica bebida indispensable para la salud, esta asegura la renovación y el equilibrio del agua en el organismo. Es indispensable para que el hombre pueda subsistir y debe ser aportado por la dieta en cantidades muy superiores a las que se producen en el metabolismo. El agua tiene tantas y tan diversas funciones, que la vida sin agua sería imposible.
Las personas necesitamos consumir agua, elorganismo lo necesita, en realidad no hay otra sustancia tan involucrada en las diferentes funciones de nuestro cuerpo como el agua, ya que todas las reacciones químicas del organismo tienen lugar en un medio acuoso. El agua sirve como transportador de nutrientes y vehículo para excretar productos de desechos, ayuda a la digestión, facilita la eliminación de toxinas ayudando al hígado y al riñón atrabajar más relajadamente, también lubrica y proporciona soporte estructural a tejidos y articulaciones, ayuda a regular la temperatura disipando la carga extra de calor evitando variaciones de temperatura que podrían ser fatales.
La falta de este nutriente, provoca una deshidratación que trae como consecuencias malestares como: cansancio, dolor de cabeza, confusión mental, irritabilidad,dificultad de concentración, hipotensión, incremento de la temperatura corporal, malestar general, puede ser el principal causante del estreñimiento, y durante el embarazo contribuye a los dolores de cabeza sobre todo durante el primer trimestre. Además, puede afectar negativamente a las funciones físicas y mentales y contribuye a empeorar algunas enfermedades.
Si se bebe más, se elimina más por la...
El agua es la sustancia más abundante que se encuentra formando los seres vivos. En la tierra el agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre.
Al ser el agua el solvente de todos los componentes celulares y por sus propiedades físicas químicas; tiene un papel importante en la organización de todas las demás moléculas como son proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidosnucleicos.
La molécula de agua está formada por un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno, esta molécula trabaja como dipolo atrae tanto cargas negativas como positivas.
Hay que destacar que:
El agua es el líquido que posee el valor más alto de calor específico; esto es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1g de sustancia en 1 grado centígrado. Esta propiedad hace quetenga la capacidad de mantener la temperatura del cuerpo normal.
El agua posee el punto más elevado de calor de fusión. El valor para pasar de hielo a líquido es de un valor alto (80cal/g). En los seres vivos el alto calor de fusión del agua, protege contra el congelamiento.
El agua posee el punto más elevado de calor de evaporación que cualquier otro líquido; es decir la cantidad de energíaque requiere para volverse gaseosa. Esta propiedad minimiza las pérdidas de agua en los seres vivos debido a la evaporación, protegiendo contra la deshidratación.
EL AGUA, UN NUTRIENTE OLVIADO
El agua es un nutriente esencial, y en realidad un “nutriente olvidado”, en ocasiones tanto en las listas de nutrientes como en dietas se omite al agua; también se da este caso con las personas mayoresque no ingieren agua, debido a: enfermedades crónicas, demencia, por la menor sensación de sed, por miedo a la incontinencia, o por evitar las urgencias de tener que ir al baño cuando están fuera de casa, etc. Se les tiene que prescribir medicamente el consumo mínimo de 8 vasos de agua al día.
El agua es un componente primordial para el mantenimiento de la vida, y compone gran parte de nuestroorganismo, en los varones se encuentra en un 60% y en las mujeres en un 50%, con el avance de edad estos porcentajes disminuyen, debido a la perdida muscular.
Luego del oxígeno, el agua es el nutriente más importante para mantener la vida, ya que gran parte de nuestro cuerpo está conformado por él, en realidad las dos terceras partes de nuestro peso, entonces cuantitativamente importante. Es laúnica bebida indispensable para la salud, esta asegura la renovación y el equilibrio del agua en el organismo. Es indispensable para que el hombre pueda subsistir y debe ser aportado por la dieta en cantidades muy superiores a las que se producen en el metabolismo. El agua tiene tantas y tan diversas funciones, que la vida sin agua sería imposible.
Las personas necesitamos consumir agua, elorganismo lo necesita, en realidad no hay otra sustancia tan involucrada en las diferentes funciones de nuestro cuerpo como el agua, ya que todas las reacciones químicas del organismo tienen lugar en un medio acuoso. El agua sirve como transportador de nutrientes y vehículo para excretar productos de desechos, ayuda a la digestión, facilita la eliminación de toxinas ayudando al hígado y al riñón atrabajar más relajadamente, también lubrica y proporciona soporte estructural a tejidos y articulaciones, ayuda a regular la temperatura disipando la carga extra de calor evitando variaciones de temperatura que podrían ser fatales.
La falta de este nutriente, provoca una deshidratación que trae como consecuencias malestares como: cansancio, dolor de cabeza, confusión mental, irritabilidad,dificultad de concentración, hipotensión, incremento de la temperatura corporal, malestar general, puede ser el principal causante del estreñimiento, y durante el embarazo contribuye a los dolores de cabeza sobre todo durante el primer trimestre. Además, puede afectar negativamente a las funciones físicas y mentales y contribuye a empeorar algunas enfermedades.
Si se bebe más, se elimina más por la...
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