El agua y la vida
Páginas: 3 (674 palabras)
Publicado: 12 de agosto de 2010
Ramirez Vaca Elena
3er semestre B
Licenciatura en Nutrición
FUNCION BIOLOGICA DEL AGUA
Es un compuesto de vital importancia para los organismos vivos obviamente después del oxigeno, es el masabundante en todos los seres vivientes y representa aproximadamente dos tercios de su peso total.
El agua como tal no se considera como un nutriente porque no nos aporta nada y no contiene valorenergético y no sufre cambios biológicos.
Sin este vital líquido no podríamos llevar a cabo las reacciones bioquímicas que sustentan nuestra vida. Como funciones tiene como transportar diversassustancias a través de nuestro organismo, disolver otras y mantenerlas tanto en solución como en suspensión coloidal.
Tiene punto de fusión y ebullición más altas q otros hidruros y es el único que seencuentra en estado líquido y esto se debe a las fuerzas de atracción que existen entre sus moléculas, que producen una cohesión interna muy importante.
La polaridad del agua representa la desigualdadde las cargas eléctricas en la misma. Esta propiedad se relaciona con otras propiedades química y físicas como la solubilidad, punto de fusión, punto de ebullición, fuerzas intermoleculares, etc.
Loselectrones en los átomos de hidrógeno del agua son fuertemente atraídos por el átomo de oxígeno y están, en realidad, más cerca del núcleo del oxígeno que de los del hidrógeno. Por esto, la moléculade agua tiene una carga negativa en el centro y una carga positiva en sus extremos.
El agua presenta propiedades muy características por ejemplo que se considera uno de los mejores disolventes delos compuestos iónicos y polares y aísla cargas opuestas.
El agua por excelencia el disolvente universal
Micelas: las micelas son bicapas lipidias que se forman asociándose moléculas hidrofobicascon exclusión el agua y formas agregados supramoleculares y de esa manera presentan menor tensión superficial.
Liposomas: las moléculas lipidicas anfipaticas son moléculas que tienen carácter...
3er semestre B
Licenciatura en Nutrición
FUNCION BIOLOGICA DEL AGUA
Es un compuesto de vital importancia para los organismos vivos obviamente después del oxigeno, es el masabundante en todos los seres vivientes y representa aproximadamente dos tercios de su peso total.
El agua como tal no se considera como un nutriente porque no nos aporta nada y no contiene valorenergético y no sufre cambios biológicos.
Sin este vital líquido no podríamos llevar a cabo las reacciones bioquímicas que sustentan nuestra vida. Como funciones tiene como transportar diversassustancias a través de nuestro organismo, disolver otras y mantenerlas tanto en solución como en suspensión coloidal.
Tiene punto de fusión y ebullición más altas q otros hidruros y es el único que seencuentra en estado líquido y esto se debe a las fuerzas de atracción que existen entre sus moléculas, que producen una cohesión interna muy importante.
La polaridad del agua representa la desigualdadde las cargas eléctricas en la misma. Esta propiedad se relaciona con otras propiedades química y físicas como la solubilidad, punto de fusión, punto de ebullición, fuerzas intermoleculares, etc.
Loselectrones en los átomos de hidrógeno del agua son fuertemente atraídos por el átomo de oxígeno y están, en realidad, más cerca del núcleo del oxígeno que de los del hidrógeno. Por esto, la moléculade agua tiene una carga negativa en el centro y una carga positiva en sus extremos.
El agua presenta propiedades muy características por ejemplo que se considera uno de los mejores disolventes delos compuestos iónicos y polares y aísla cargas opuestas.
El agua por excelencia el disolvente universal
Micelas: las micelas son bicapas lipidias que se forman asociándose moléculas hidrofobicascon exclusión el agua y formas agregados supramoleculares y de esa manera presentan menor tensión superficial.
Liposomas: las moléculas lipidicas anfipaticas son moléculas que tienen carácter...
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