El Agua Y Propiedades Fisicas Y Quimicas

El agua propiedades físicas y químicas
Concepto
El agua es abundantísima en la naturaleza en los tres estados. Sólida, formando el hielo o nieve, se encuentra constantemente en las regiones polares y en las cumbres de las montañas elevadas, liquida en los océanos, mares, lagos, ríos, fuentes y arroyos. En estados de vapor se encuentra en grandes cantidades en la atmosfera como consecuecia de laevaporación del agua líquida, provocada por el calor solar. Forma además el agua parte integrantes de los organismos animales y vegetales y es un elemento indispensable para la vida de los mismos.
Agua para consumo humano.- todas las aguas, ya sea en su estado natural o posterior a un proceso de tratamiento que cumplen con los requisitos físicos, químicos y microbiológicos empleadas parabebidas y preparación de alimentos. Independientemente de que se suministren a través de conexiones domiciliarias, piletas, camiones cisterna u otras modalidades.
El agua pierde por destilación las sales y demás sustancias fijas que contiene, pero no así los gases que lleva disueltos. Para muchas aplicaciones industriales se puede emplear el agua que ha sufrido una destilación sencilla. Pero si sequiere un producto más puro, es preciso someter el agua que se va a destilar a un tratamiento previo y realizar la destilación con ciertas precauciones. Se añade al agua un poco de lejía y permanganato de potasio, dejándolo en contacto de estas sustancias durante algunas horas, pasadas las cuales destila, dejando sin recoger las primeras porciones destiladas, que contiene disueltas las materiasgaseosas. El líquido destilado puede contener amoniaco, se le agrega un poco de ácido sulfúrico y de le vuelve a destilar (agua bidestilada).
Si el agua que se trata de destilar es DURA, es decir contiene gran cantidad de sales cálcicas y magnésicas y contiene cloro magnésico Cl2Mg, se añade al agua antes de la destilaciones echada de cal, Ca (OH)2, que descompone al cloruro magnésico.
Cl2Mg +Ca(OH)2 ------------------------------------Cl2Ca + Mg(OH)2
De lo contrario el cloruro magnésico reacciona con el vapor de agua y se descompone, desprendiendo acido clorhídrico, que ataca las paredes de la caldera e impurifica el agua destilada comunicándola reacción acida.
Cl2Mg + 2H2O ----------------------------------------------------2HCl + Mg(OH)2
El agua destilada y pura no debeenturbiarse con el nitrato de plata, ni ennegrece con el hidrogeno sulfurado, ni dejar residuo cuando se le evapora sobre una lámina de platino.
Las aguas han de reunir un conjunto de propiedades para que se les pueda clasificar entre las potables. Estas propiedades son: tener sabor fresco, ser claras, trasparentes, sin olor ni sabor alguno, aireadas, disolver bien el jabón sin formar grumos y cocerbien la legumbre, debiendo estar exenta de microorganismos patógenos y carecer de materias orgánicas.
La dureza del agua puede ser temporal y permanente, la primera desaparecer al hervir el agua. Pones entonces el bicarbonato cálcico (CO2H) 2Ca contenido en el agua se descompone en carbonato cálcico que se precipita y gas carbónico (CO2) gaseoso que se desprende. La dureza es permanente, esdebida a la presencia de sulfato y cloruro de calcio en el agua, los cuales por ser solubles en ella no desaparece con la ebullición para eliminar estas sales y con ella la dureza del agua, se adiciona a esta carbonato sódico (CO3Na2), el cual precipita todo el calcio en forma de CaCO3, insolubles, como indican las reacciones
Na2CO3 + CaSO4 ----------------------------------------Na2So4 +CaCO3
Na2CO3 + CaCl2 ------------------------------------------2ClNa + CaCO3
Procedimiento experimental
1.- reconocimientos de cloruros y sulfatos en el agua:
Tomar dos tubos de ensayo, agregar en uno agua destilada y en otro agua potable. Acidifiquemos ambos líquidos con unas gotas de ac. Nítrico y agreguemos en ambos líquidos unas gotas de solución de nitrato de plata: mientras...