El Agua

INTRODUCCION
El agua en si es uno de los componentes mas importantes para la constitución de la vida. El agua actúa como disolvente transportando, combinando y descomponiendo químicamente esas sustancias. La sangre de los animales y la savia de las plantas contienen una gran cantidad de agua, y es por ellas que se transportan los alimentos digeridos hacia los niveles de aprovechamiento; y serecogen y transportan para ser finalmente expulsados del cuerpo los materiales de desecho (toxinas) resultantes de los procesos biológicos El agua desempeña también un papel importante en la digestión y absorción de los alimentos ingeridos, y una vez conducidos a los niveles de los tejidos, en la descomposición metabólica de moléculas nutrientes, tan esenciales para el mantenimiento de lo seresvivos, como las proteínas y los carbohidratos; lo que permite su incorporación al cuerpo o su utilización como elementos energéticos. Este proceso, llamado hidrólisis, se produce continuamente en las células vivas. El agua es un componente esencial de todo ser vivo, siendo el disolvente general
Biológico. Se trata de una biomolécula de naturaleza inorgánica que representa el medio
en el que ocurrenla mayoría de las reacciones celulares del metabolismo, siendo la
Sustancia más necesarias para la vida. Los organismos vivos son por ello dependientes
del agua para su existencia.

EL AGUA como disolvente biológico
El agua es uno de los componentes mas importantes para la constitución de la vida, por tal razón es muy importante realizar un análisis acerca de sus propiedades. El agua es unamolécula que tiene una estructura molecular simple ya que esta compuesta por un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno. Cada átomo de hidrógeno se encuentra unido covalentemente al oxígeno por medio de un par de electrones de enlace. Además es una molécula "polar"; es decir, existe en ella una distribución irregular de la densidad electrónica. Por esta razón, el agua posee una carga parcial negativa (δ − ) cerca del átomo de oxígeno y una carga parcial positiva ( δ + ) cerca de los átomos de hidrógeno. Una atracción electrostática entre la carga parcial positiva cercana a los átomos de hidrógeno y la carga parcial negativa cercana al oxígeno da lugar a un enlace por puente de hidrógeno, como se muestra a continuación:

Figura 1. Enlace por puente de Hidrógeno En donde en el Hidrogeno haquedado con un protón expuesto, y por tanto tiene la habilidad de conectarse con varios elementos, justificando así las propiedades de enlazamiento con otras sustancias. Este fenómeno se explica además, mediante la unión de puentes de hidrogeno en el agua lo cual permite que en esta se formen fuertes dipolos, facilitando así las uniones con otros elementos. Lo anterior por supuesto esta relacionadocon el hecho de que en el agua quedaran dos posiciones libres para que otra molécula realice puentes de hidrogeno e interactué con el agua (o lo que es lo mismo, tiene dos posibilidades para crear puentes de hidrogeno).Para el caso de una gran distribución de puentes de hidrogeno se encontrara que en las moléculas se formaran estructuras tetraédricas. Las propiedades físicas del agua se atribuyenprincipalmente a los enlaces por puente de hidrógeno, los cuales se presentan en mayor número en el agua sólida. En la red cristalina cada átomo de la molécula de agua está rodeado tetraédricamente por cuatro átomos de hidrógeno de otras tantas moléculas de agua que a su vez también están rodeadas por átomos. Este proceso continúa así hasta que la red quede mas sólida y se forme correctamente laestructura. Dada la estructura molecular del agua, esta adopta la forma tetraédrica gracias a al hibridación SP3 relacionada directamente con el enlace covalente que es característico en el agua. Esta característica es así, ya que los enlaces O − H se dirigen hacia dos de los vértices del tetraedro. Mientras que los otros dos son ocupados por los electrones no compartidos que se encuentran...