el agua

El Agua
El agua es el componente principal de los seres vivos. De hecho, se pueden vivir meses
sin alimento, pero sólo se sobrevive unos pocos días sin agua.
El cuerpo humano tiene un 75 % deagua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta.
Aproximadamente el 60 % de este agua se encuentra en el interior de las células -agua
intracelular-. El resto -agua extracelular- es la que circulaen la sangre y baña los tejidos.
En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos.
Esto se debe a que las enzimas necesitan de un medio acuoso para que suestructura
tridimensional adopte una forma activa. Las enzimas son agentes proteicos que
intervienen en la transformación de las sustancias que se utilizan para la obtención de
energía y síntesis demateria propia.
El agua es el medio por el que se comunican las células de nuestros órganos y por el
que se transporta el oxígeno y los nutrientes a nuestros tejidos. Y el agua es también laencargada de retirar de nuestro cuerpo los residuos y productos de desecho del
metabolismo celular.
Por último, gracias a la elevada capacidad de evaporación del agua, podemos regular
nuestratemperatura, sudando o perdiéndola por las mucosas, cuando la temperatura
exterior es muy elevada.
En las reacciones de combustión de los nutrientes que tiene lugar en el interior de las
células paraobtener energía se producen pequeñas cantidades de agua. Esta formación
de agua es mayor al oxidar las grasas - 1 gr. de agua por cada gr. de grasa -, que los
almidones -0,6 gr. por gr., dealmidón-.
El agua producida en la respiración celular se llama agua metabólica, y es fundamental
para los animales adaptados a condiciones desérticas. Si los camellos pueden aguantar
meses sin beber esporque utilizan el agua producida al quemar la grasa acumulada en
sus jorobas. En los seres humanos, la producción de agua metabólica con una dieta
normal no pasa de los 0,3 litros al día....