El Agua
Páginas: 3 (597 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2012
El agua es uno de los principales nutrientes del organismo. Los seres humanos pueden vivir varios días, incluso meses, sin comer, pero tan solo de 5 a 10 días, sin agua, una pérdida del 20% esincompatible con la vida.
Ocupa el segundo lugar, después del oxígeno, en cuanto a importancia para el mantenimiento de la vida. Comprende del 50% al 80% del peso total del organismo, dependiendo delcontenido total de grasa.
El agua no es sólamente una masa, sino tambien un solvente, que se encuentra localizado en el interior del organismo. Es una molécula angular con dos planos verticales desimetría, es, además, aceptor y donante de protones.
Realiza una variada serie de funciones y todas las reacciones químicas se llevan a cabo en presencia de agua. Actúa como solvente para losproductos de la digestión y como regulador de la temperatura corporal. Sirve para eliminar por la orina los elementos de deshecho orgánicos.
Agua (tipos)
Agua endógena.
También denominadametabólica, es la obtenida de los alimentos en los procesos metabólicos.
Agua exógena. Es la procedente de las fuentes dietéticas como líquido o como componente de los alimentos. En un adulto significa unos2000 ml por día.
Agua libre.La parte del agua del organismo o de los alimentos que no está fuertemente unida con los coloides.
Agua metabólica. Tambien denominada de “combustión”. Se origina enla combustión de los nutrientes. La oxidación de 1 g de carbohidratos, proteínas y grasas proporciona, aproximadamente, 0.60 g , 0.41 g y 1.07 g de agua, respectivamente. En un adulto significa unos300 ml por día.
Agua, balance
Es el equilibrio entre ingestión y excreción de agua. La ingestión está controlada por el centro de la sed localizado en el hipotálamo, la excreción por la hormonavasopresina (hormona antidiurética o ADH), secretada por la hipófisis. Esta hormona favorece la disminución de la excreción del agua por el riñón, al aumentar la reabsorción de agua en los túbulos....
Ocupa el segundo lugar, después del oxígeno, en cuanto a importancia para el mantenimiento de la vida. Comprende del 50% al 80% del peso total del organismo, dependiendo delcontenido total de grasa.
El agua no es sólamente una masa, sino tambien un solvente, que se encuentra localizado en el interior del organismo. Es una molécula angular con dos planos verticales desimetría, es, además, aceptor y donante de protones.
Realiza una variada serie de funciones y todas las reacciones químicas se llevan a cabo en presencia de agua. Actúa como solvente para losproductos de la digestión y como regulador de la temperatura corporal. Sirve para eliminar por la orina los elementos de deshecho orgánicos.
Agua (tipos)
Agua endógena.
También denominadametabólica, es la obtenida de los alimentos en los procesos metabólicos.
Agua exógena. Es la procedente de las fuentes dietéticas como líquido o como componente de los alimentos. En un adulto significa unos2000 ml por día.
Agua libre.La parte del agua del organismo o de los alimentos que no está fuertemente unida con los coloides.
Agua metabólica. Tambien denominada de “combustión”. Se origina enla combustión de los nutrientes. La oxidación de 1 g de carbohidratos, proteínas y grasas proporciona, aproximadamente, 0.60 g , 0.41 g y 1.07 g de agua, respectivamente. En un adulto significa unos300 ml por día.
Agua, balance
Es el equilibrio entre ingestión y excreción de agua. La ingestión está controlada por el centro de la sed localizado en el hipotálamo, la excreción por la hormonavasopresina (hormona antidiurética o ADH), secretada por la hipófisis. Esta hormona favorece la disminución de la excreción del agua por el riñón, al aumentar la reabsorción de agua en los túbulos....
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