EL AGUA
Manuel Guerrero Legarreta
Este libro forma parte de la colección de La ciencia para todos del Fondo de Cultura Economica.
El agua es una sustancia cuyas moléculas están formadaspor la combinación de un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno, líquida, inodora, insípida e incolora. Es el componente más abundante de la superficie terrestre y, más o menos puro, forma la lluvia, lasfuentes, los ríos y los mares; es parte constituyente de todos los organismos vivos y aparece en compuestos naturales.
En el agua se originó la vida y de ella sigue dependiendo. Esto sucede porqueel agua es una sustancia completamente fuera de lo común: es líquida en condiciones normales, cuando “debería” ser gaseosa, y su forma sólida flota sobre su forma líquida, cuando “debería” ser alrevés; su forma líquida semeja más un sólido que un líquido ordinario, cuando se congela se forma el hielo, o mejor dicho, alguno de los hielos, pues hay nueve distintos.
El 71% de la superficie denuestro planeta está cubierto por ella; millones de toneladas, en forma de vapor, flotan en la atmósfera y sin embargo grandes regiones terrestres carecen de ella.
Un elemento tan importante para lavida merece un nombre para cada presentación: el sólido es el “hielo”; el líquido es “agua”, así, nada más; y el gas es “vapor”, aunque las tres formas son químicamente la misma cosa.
El aguatiene una curiosa estructura microscópica: a diferencia de un líquido normal, las moléculas poseen una particular tendencia a agruparse en una especie de “redes”.
Los primeros pensadores reconocieronpronto que el agua es única. Aristóteles la incluyó entre los cuatro elementos básicos, junto con la tierra, el aire y el fuego. Así, como elemento, fue considerada hasta el siglo xviii, cuando latierra y el aire también dejaron de ser “elementos” y la humanidad reconoció que estaban compuestos de complejas mezclas de especies químicas. Por su parte, el fuego es una manifestación de la...
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