El Agua

El agua
El agua es la sustancia química más abundante en la materia viva. No solo es el componente principal de los seres vivos, sino también uno de los factores ambientales más importantes que los afectan. Las propiedades físicas y químicas del agua han permitido a los seres vivos sobrevivir y evolucionar en este planeta. El agua aparece en la materia viva en 3 formas:
Agua circulante:constituye en los humanos el 8% de su peso
Agua intersticial:” “el 15% de su peso
Agua intracelular: “ “el 40% de su peso

El agua a temperatura ambiente es liquida, esto se debe a que en la molécula de agua aparece un polo negativo (donde está el átomo de oxigeno) y dos polos positivos (donde están los núcleos dehidrogeno). Las moléculas del agua son dipolos entre las cuales se establecen enlaces de hidrogeno, formándose grupos de 3, 4 y hasta 9 moléculas.
Características del agua

I. Elevada fuerza de cohesión y adhesión entre sus moléculas debida a los enlaces de hidrogeno: esto explica que el agua sea un liquido prácticamente incompresible, el agua tiene un alto grado de tensión superficial debido ala cohesión de sus moléculas, estas se atraen entre si con más fuerza que las moléculas de aire

II. Elevado calor especifico: el alto calor especifico del agua es el resultado de la presencia de enlaces de hidrogeno entre sus moléculas, esto la convierte en un estabilizador térmico del organismo frente a los cambios bruscos de temperatura del ambiente

III. Elevado calor de vaporización:para que el agua pase de su estado liquido al gaseoso hay que romper todos los enlaces de hidrogeno

IV. Mayor densidad en estado liquido que en estado sólido: mientras que la mayor parte de las sustancias aumentan su densidad conforme disminuye su temperatura, el agua alcanza su mayor densidad a los 4.c y luego cuando la temperatura disminuye, comienza a expandirse nuevamente

V. Elevadaconstante dieléctrica: las moléculas de agua, al ser polares, se colocan alrededor de los grupos polares del soluto llegando a desdoblarlos en aniones y cationes que quedan así rodeados por moléculas de agua. Este fenómeno se denomina solvatación iónica

VI. Bajo grado de ionización: de cada 551 millones de moléculas de agua, solo una se encuentra ionizada ya que la concentración de iones hidronio y delos iones hidroxilo sea muy baja

Funciones del agua en los seres vivos

Función disolvente: todas las reacciones biológicas tienen lugar en el medio acuoso
Función bioquímica: el agua interviene en muchas reacciones químicas como en la hidrolisis y en la digestión de los alimentos
Función de transporte: el agua es el medio de transporte de las sustancias desde el exterior al interior delorganismo
Función estructural: el volumen y la forma de las células que carecen de membrana rígida se mantienen gracias a la presión que ejerce el agua interna
Función mecánica amortiguadora:
Función termo-reguladora: se debe al calor especifico y de vaporización elevados

El agua disuelve muchas cosas, pero hay excepciones, como el aceite y el petróleo, que no se disuelven y otras sololo hacen parcialmente. Cuando una sustancia desaparece en el disolvente se dice que es soluble (se disuelve completamente). Si la sustancia es poco soluble o se halla en exceso se puede ver parte de ella en el disolvente (la disolución es parcial). Si la sustancia es insoluble se mantiene inalterable en el disolvente (no se disuelve).

Solubilidad de una sustancia: es la cantidad máxima de lasustancia, expresada en gramos, que se disuelve en una cierta cantidad de agua a una temperatura específica.
Características generales de los seres vivos

1. Todos los seres vivos tienen estructura definida y organización química
2. Todos los seres vivos tienen metabolismo
3. Todos los seres vivos excretan
4. Todos los seres vivos se reproducen
5. Todos los seres vivos crecen
6. Todos...