El Agua

El Agua (H2O) |
Bioquímica. |


Introducción.
El agua, fuente de vital importancia para la vida; ocupa cerca del 70% en nuestro planeta, al igual que en nuestro organismo, pero una mínima cantidad del total del agua del planeta es para uso humano por lo que es un problema.
Hasta el siglo XVIII se creyó que el agua era un elemento, pero fue el químico ingles Henry Cavendish quien  sintetizó agua a partir de una combustión de aire e hidrógeno.   Sin embargo los resultados de este experimento no fueron interpretados hasta años más tarde, cuando Lavoisier propuso que el agua   no era un elemento sino un compuesto formado por oxígeno y por hidrógeno, siendo su fórmula H2O.

En su estado natural se encuentra liquida, pero también puede hallarse en su estado sólido que sería el hielo y  en su estado gaseoso que sería el vapor. Esto sería el ciclo del agua o ciclo hidrológico.
Este líquido posee propiedades físicas sorprendentes si se le compara con otras sustancias, así como también muestra propiedades químicas únicas, como el ser “el solvente universal”.
Teniendo como tema principal el agua, en este ensayo se hablara de los temas más importantes del mismo, desde la partequímica y física, como su geometría molecular, estructura, puentes, etc.
El agua es una biomolécula inorgánica. Se trata de la biomolécula más abundante en los seres vivos. Formas de vidas acuáticas terrestre presentan gran cantidad de agua en su composición por ejemplo en las medusas, puede alcanzar el 98% del volumen del animal y en la lechuga, el 97% del volumen de la planta. Estructuras como ellíquido interno de animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos suelen contener gran cantidad de agua. Otras estructuras, como semillas, huesos, pelo, escamas o dientes poseen poca cantidad de agua en su composición.

ESTRUCTURA MOLECULAR
El agua es una molécula formada por dos átomos de Hidrógeno y uno de Oxígeno. La unión de esos elementos con diferente electronegatividad proporciona unascaracterísticas poco frecuentes. Estas características son:
· La molécula de agua forma un ángulo de 104,5º.
· La molécula de agua es neutra.
· La molécula de agua, aun siendo neutra, forma un dipolo, aparece una zona con un diferencial de carga positivo en la región de los Hidrógenos, y una zona con diferencial de carga negativo, en la región del Oxígeno.
· El dipolo facilita la unión entremoléculas, formando puentes de hidrógeno, que unen la parte electropositiva de una molécula con la electronegativa de otra.

PROPIEDADES DEL AGUA
El agua tiene propiedades especiales, derivadas de su singular estructura. Estas propiedades son:
* ELEVADO CALOR ESPECÍFICO: para aumentar la temperatura del agua un grado centígrado es necesario comunicarle mucha energía para poder romper lospuentes de Hidrógeno que se generan entre las moléculas.

* ELEVADO CALOR DE VAPORIZACIÓN: el agua absorbe mucha energía cuando pasa de estado líquido a gaseoso.

* ELEVADA TENSIÓN SUPERFICIAL: las moléculas de agua están muy cohesionadas por acción de los puentes de Hidrógeno. Esto produce una película de agua en la zona de contacto del agua con el aire. Como las moléculas de agua estántan juntas el agua es incompresible.

* CAPILARIDAD: el agua tiene capacidad de ascender por las paredes de un capilar debido a la elevada cohesión o adhesión molecular.

* ALTA CONSTANTE DIELÉCTRICA: la mayor parte de las moléculas de agua forman un dipolo, con un diferencial de carga negativo y un diferencial de carga positivo.

* BAJO GRADO DE IONIZACIÓN: la mayor parte de lasmoléculas de agua no están disociadas. Sólo un reducido número de moléculas sufre disociación, generando iones positivos (H+) e iones negativos (OH-). En el agua pura, a25ºC, sólo una molécula de cada 10.000.000 está disociada, por lo que la concentración de H+ es de 10-7. Por esto, el pH del agua pura es igual a 7.

* LA DENSIDAD DEL AGUA: en estado líquido, el agua es más densa que en...