El Aguacate
Páginas: 5 (1151 palabras)
Publicado: 12 de abril de 2012
EL AGUACATE
El aguacate (persea americana), es un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano, de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Su origen proviene de México, y pertenece a la familia de las Lauráceas, (un árbol nativo del hemisferio norte de México) siendo muy atractivo y energético, pues parece prácticamente una mantequilla vegetal.
Laspropiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud por contener los ácidos grasos esenciales y las proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol; por sólo tener 5 gramos de grasa en 30 gramos de aguacate, este tipo de grasa es mono insaturada, conocida como "grasa buena"; además, es la fruta que más fibra dietética contiene, igualmentetiene 60% más de potasio que un plátano mediano.
Su consumo está recomendado para personas diabéticas por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre, y en las mujeres embarazadas por contener ácido fólico y por su gran contenido de vitaminas A, B1, B2, B3, D; además contiene vitamina E, un antioxidante aliado contra el cáncer y rejuvenecedor que retrasa los procesos de envejecimiento. Suinclusión permanente en el hábito alimenticio, fortalece los huesos, mejora la visión, evita la formación de gases intestinales y tiene efectos beneficiosos en resfriados, catarros, jaquecas y neuralgias; estimula el apetito, tonifica el sistema nervioso, regula la menstruación y alivia la tos. Lo único contraproducente, es que por ser bastante calórico, se ha de moderar su ingesta en caso desobrepeso u obesidad.
En la piel, aporta también muchos beneficios, especialmente en pieles cansadas, secas, mixtas y envejecidas. Se puede hacer una mascarilla con aguacate y una cucharada de miel para el rostro y aplicarla antes de dormir por unos 30 minutos. Como acondicionador, ayuda a reestructurar el cabello devolviéndole el brillo perdido, humectándolo y dándole vida. Una forma de aplicarlo,es haciendo un puré triturando la pulpa del aguacate, aplicarlo en el cabello y dejarlo actuar por unos 20 minutos para que el cabello absorba sus ácidos grasos, y luego lavarlo.
Pero para su consumo, un buen aguacate, debe tener la piel fina, de color verde brillante o pardo rojizo. Para comprobar su madurez, debe oprimirse suavemente, si cede a la presión, es que está en su punto; para los queno están maduros, se recomienda que se dejen en una ventana envueltos en papel periódico por algunos días. También se pueden madurar y conservar enterrándolos en un recipiente lleno de arena. Los aguacates ya maduros se conservan una semana en la nevera; no se deben guisar, porque el contacto con el calor oscurece su piel y le da un sabor amargo. La pulpa se oxida al contacto con el aire, por loque conviene pelarlos en el momento de consumirlos y rociarlos con limón. Este fruto combina perfectamente con ensaladas verdes, palmitos, parrillas, carnes, mariscos, caviar y con tan solo un punto de sal y limón.
CULTIVO DEL AGUACATE
Finalmente, al consumir aguacate, no sólo se disfruta de un producto agradable al paladar sino de un tesoro que contiene todos los elementos esenciales paraconservar la salud del ser humano.La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparación, sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero tiene malas hierbas, debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormente arar y rastrear.Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros.
Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo. También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las líneas como obras de conservación de suelos.
4.2. ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS
Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse...
El aguacate (persea americana), es un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano, de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Su origen proviene de México, y pertenece a la familia de las Lauráceas, (un árbol nativo del hemisferio norte de México) siendo muy atractivo y energético, pues parece prácticamente una mantequilla vegetal.
Laspropiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud por contener los ácidos grasos esenciales y las proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol; por sólo tener 5 gramos de grasa en 30 gramos de aguacate, este tipo de grasa es mono insaturada, conocida como "grasa buena"; además, es la fruta que más fibra dietética contiene, igualmentetiene 60% más de potasio que un plátano mediano.
Su consumo está recomendado para personas diabéticas por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre, y en las mujeres embarazadas por contener ácido fólico y por su gran contenido de vitaminas A, B1, B2, B3, D; además contiene vitamina E, un antioxidante aliado contra el cáncer y rejuvenecedor que retrasa los procesos de envejecimiento. Suinclusión permanente en el hábito alimenticio, fortalece los huesos, mejora la visión, evita la formación de gases intestinales y tiene efectos beneficiosos en resfriados, catarros, jaquecas y neuralgias; estimula el apetito, tonifica el sistema nervioso, regula la menstruación y alivia la tos. Lo único contraproducente, es que por ser bastante calórico, se ha de moderar su ingesta en caso desobrepeso u obesidad.
En la piel, aporta también muchos beneficios, especialmente en pieles cansadas, secas, mixtas y envejecidas. Se puede hacer una mascarilla con aguacate y una cucharada de miel para el rostro y aplicarla antes de dormir por unos 30 minutos. Como acondicionador, ayuda a reestructurar el cabello devolviéndole el brillo perdido, humectándolo y dándole vida. Una forma de aplicarlo,es haciendo un puré triturando la pulpa del aguacate, aplicarlo en el cabello y dejarlo actuar por unos 20 minutos para que el cabello absorba sus ácidos grasos, y luego lavarlo.
Pero para su consumo, un buen aguacate, debe tener la piel fina, de color verde brillante o pardo rojizo. Para comprobar su madurez, debe oprimirse suavemente, si cede a la presión, es que está en su punto; para los queno están maduros, se recomienda que se dejen en una ventana envueltos en papel periódico por algunos días. También se pueden madurar y conservar enterrándolos en un recipiente lleno de arena. Los aguacates ya maduros se conservan una semana en la nevera; no se deben guisar, porque el contacto con el calor oscurece su piel y le da un sabor amargo. La pulpa se oxida al contacto con el aire, por loque conviene pelarlos en el momento de consumirlos y rociarlos con limón. Este fruto combina perfectamente con ensaladas verdes, palmitos, parrillas, carnes, mariscos, caviar y con tan solo un punto de sal y limón.
CULTIVO DEL AGUACATE
Finalmente, al consumir aguacate, no sólo se disfruta de un producto agradable al paladar sino de un tesoro que contiene todos los elementos esenciales paraconservar la salud del ser humano.La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparación, sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Si es plano pero tiene malas hierbas, debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormente arar y rastrear.Posteriormente se hace el marcaje que puede ser un cuadro real, tresbolillo y otros.
Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo. También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las líneas como obras de conservación de suelos.
4.2. ELIMINACIÓN DE MALAS HIERBAS
Cuando se realiza el control de malas hierbas, debe evitarse...
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