El Aguacate
Páginas: 5 (1250 palabras)
Publicado: 29 de noviembre de 2012
EL AGUACATE
Características
El aguacate es una deliciosa fruta, de la familia de las Lauranceas, un árbol nativo del hemisferio norte de México.
Variedades
Hay variedades para todas las épocas del año
* Bacon,
* Fuerte,
* Gwen,
* Hass,
* Pinkerton,
* Reed,
* Zutano..
Uso Gastronomico
Puede saborearlo en ensaladas, en combinación con otros platos, comopor ejemplo con arroces, y en su famosa salsa guacamole. Pero el uso gastronómico de esta fruta se ha elevado en la alta cocina de muchos países que le lo han sabido explotar y combinar de forma magistral.
Uno de ellos es Brasil, que lo utiliza en sopas frías, helados, como fruta acompañado de caramelo y también mezclado con coco en una original batida. En México el aguacate tiene mucha fama,de hecho, es la base de la comida tex-mex.
Las combinaciones que se pueden hacer con el aguacate resultan ilimitadas: puede optar por una ensalada de aguacate y gambas, unos aguacates rellenos, o cualquier otra receta, seguro lo disfrutará.
Propiedades
El aguacate esta libre de colesterol y libre de sodio.
Solo tiene 5 gramos de grasa en 30 gramos de aguacate. Este tipo de grasa esuna grasa monoinsaturada, conocida como "grasa buena".
El aguacate es la fruta que más fibra dietética contiene, igualmente tiene 60% mas de potasio que un plátano mediano.
El aguacate es rico en vitaminas del grupo B, preferentemente y alto en ácido fólico; en el embarazo esto es muy importante, ya que el ácido fólico es muy importante para la formación del tubo neural del bebe.
Tambiéntiene mucha glutamina, que es un antioxidante que sirve para capturar radicales libres que pueden dañar nuestro organismo.
El aguacate está indicado en épocas de crecimiento y desarrollo y para quienes practican deporte de una forma regular. Su riqueza en grasa no es perjudicial, dado que los ácidos grasos, al ser de origen vegetal, no aumentan la tasa de colesterol. Por su alto aporte calóricono es recomendable para personas obesas, pero su bajo contenido en hidratos de carbono lo hacen tolerable para los diabéticos. Su riqueza en vitamina E estimula, al parecer, la fertilidad sexual y su contenido de ácido fólico hacen que sea empleado para tratar procesos anémicos. Con la semilla se puede elaborar una tinta indeleble y dicen que rallándola, secándola y cociéndola se obtiene unremedio eficaz para las enfermedades coronarias.
Aguacate 100 grs.
CaloríasGrasa TotalColesterolGrasa SaturadaGrasa MonoinsaturadaGrasa PoliinsaturadaProteínasCarbohidratosFibra dietéticaVitamina AVitamina B1Vitamina B2Vitamina B6Vitamina CAcido FólicoCalcioMagnesioHierro | 183 calorías15 grs.0 mg.3 grs.9 grs.3 grs.3 grs.9 grs.9 grs.0 %6 %6 %12 %12 %18 %0 %6 %0 % |
El aguacate contiene:
*Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C,
* Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio.
* Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina.
Propiedades y beneficios. Recomendado para:
* Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
* Esfuerzos físicos.
* Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
*Durante el embarazo.
* Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
Son más de 500 las variedades de aguacate existentes dado su cultivo y adaptación en amplias zonas de América Latina y su rápida internacionalización y aceptación en todo el mundo.
Mercado Potencial
China
Apuestan al mercado Chino para diversificar la exportación ya que existen 300millones de habitantes con alto poder adquisitivo a quienes pueden llegar.
La meta es incrementar 10 por ciento la venta de aguacate para el periodo 2009-2010, superando las 300 mil toneladas que vendieron en el ciclo anterior y desde ahora apostamos a mercados internacionales diferentes al de Estados Unidos (EU) a fin de consolidar al aguacate en el mercado chino.
Datos Demograficos...
Características
El aguacate es una deliciosa fruta, de la familia de las Lauranceas, un árbol nativo del hemisferio norte de México.
Variedades
Hay variedades para todas las épocas del año
* Bacon,
* Fuerte,
* Gwen,
* Hass,
* Pinkerton,
* Reed,
* Zutano..
Uso Gastronomico
Puede saborearlo en ensaladas, en combinación con otros platos, comopor ejemplo con arroces, y en su famosa salsa guacamole. Pero el uso gastronómico de esta fruta se ha elevado en la alta cocina de muchos países que le lo han sabido explotar y combinar de forma magistral.
Uno de ellos es Brasil, que lo utiliza en sopas frías, helados, como fruta acompañado de caramelo y también mezclado con coco en una original batida. En México el aguacate tiene mucha fama,de hecho, es la base de la comida tex-mex.
Las combinaciones que se pueden hacer con el aguacate resultan ilimitadas: puede optar por una ensalada de aguacate y gambas, unos aguacates rellenos, o cualquier otra receta, seguro lo disfrutará.
Propiedades
El aguacate esta libre de colesterol y libre de sodio.
Solo tiene 5 gramos de grasa en 30 gramos de aguacate. Este tipo de grasa esuna grasa monoinsaturada, conocida como "grasa buena".
El aguacate es la fruta que más fibra dietética contiene, igualmente tiene 60% mas de potasio que un plátano mediano.
El aguacate es rico en vitaminas del grupo B, preferentemente y alto en ácido fólico; en el embarazo esto es muy importante, ya que el ácido fólico es muy importante para la formación del tubo neural del bebe.
Tambiéntiene mucha glutamina, que es un antioxidante que sirve para capturar radicales libres que pueden dañar nuestro organismo.
El aguacate está indicado en épocas de crecimiento y desarrollo y para quienes practican deporte de una forma regular. Su riqueza en grasa no es perjudicial, dado que los ácidos grasos, al ser de origen vegetal, no aumentan la tasa de colesterol. Por su alto aporte calóricono es recomendable para personas obesas, pero su bajo contenido en hidratos de carbono lo hacen tolerable para los diabéticos. Su riqueza en vitamina E estimula, al parecer, la fertilidad sexual y su contenido de ácido fólico hacen que sea empleado para tratar procesos anémicos. Con la semilla se puede elaborar una tinta indeleble y dicen que rallándola, secándola y cociéndola se obtiene unremedio eficaz para las enfermedades coronarias.
Aguacate 100 grs.
CaloríasGrasa TotalColesterolGrasa SaturadaGrasa MonoinsaturadaGrasa PoliinsaturadaProteínasCarbohidratosFibra dietéticaVitamina AVitamina B1Vitamina B2Vitamina B6Vitamina CAcido FólicoCalcioMagnesioHierro | 183 calorías15 grs.0 mg.3 grs.9 grs.3 grs.3 grs.9 grs.9 grs.0 %6 %6 %12 %12 %18 %0 %6 %0 % |
El aguacate contiene:
*Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C,
* Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio.
* Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina.
Propiedades y beneficios. Recomendado para:
* Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
* Esfuerzos físicos.
* Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
*Durante el embarazo.
* Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
Son más de 500 las variedades de aguacate existentes dado su cultivo y adaptación en amplias zonas de América Latina y su rápida internacionalización y aceptación en todo el mundo.
Mercado Potencial
China
Apuestan al mercado Chino para diversificar la exportación ya que existen 300millones de habitantes con alto poder adquisitivo a quienes pueden llegar.
La meta es incrementar 10 por ciento la venta de aguacate para el periodo 2009-2010, superando las 300 mil toneladas que vendieron en el ciclo anterior y desde ahora apostamos a mercados internacionales diferentes al de Estados Unidos (EU) a fin de consolidar al aguacate en el mercado chino.
Datos Demograficos...
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