el aji
Páginas: 3 (603 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2013
EL AJO
Nombre común o vulgar: Ajo, Ajos, Ajo blanco
Nombre científico o latino: Allium sativum
Familia: Liliáceas.
Origen: centro de Asia, de donde pasó a Egipto, Grecia, Roma y al resto deEuropa. Los españoles lo llevaron a las Américas.
Hay muchas variedades de ajo, siendo el más común el ajo blanco. Existe rosa o morado, gigante y miniatura.
El ajo es uno de los ingredientesfundamentales de la cocina mediterránea.
Descripción:
Raíz bulbosa que se denomina "cabeza" en la que se encuentran 10- 12 "dientes".
Alcanza entre 30 y 40 cm de altura.
Las hojas del ajo sonmacizas, a diferencia de las de la cebolla que son huecas.
Hoja radicales, largas, alternas, comprimidas y sin nervios aparentes.
El ajo no suele florecer pero a veces, cuando se forma la flor, seencuentran en ella bulbillos, que reproducen la planta como si fueran dientes.
Flores blancas y rosadas, cerradas antes de la floración en unas cápsulas membranosas con una punta alargada que se abrelongitudinalmente en el momento de la floración y permanece marchita debajo de las flores. Se agrupan en umbelas.
Cada flor presenta 6 pétalos blancos, 6 estambres y un pistilo.
Raíz bulbosa, compuestade 6 a 12 bulbillos ("dientes de ajo"), reunidos en su base por medio de una película delgada, formando lo que se conoce como "cabeza de ajos".
Cada bulbillo se encuentra envuelto por una túnicablanca, a veces algo rojiza, membranosa, transparente y muy delgada, semejante a las que cubren todo el
Usos medicinales:
Es fungicida, antiséptico, tónico y antiparasitario, actúa sobre hongos,estafilococos, estreptococos, levaduras, etc. Se dice que tiene efectos anticancerígenos. Ayuda a curar la intoxicación de Plomo.
Su uso del ajo a diario en las comidas tiene un efecto muy beneficiosopara nuestro organismo sobre todo sobre el aparato circulatorio y el corazón. España junto a Italia existen menos casos de aterosclerosis que en otro pasases, gracias al consumo de ajo. Reduce la...
Nombre común o vulgar: Ajo, Ajos, Ajo blanco
Nombre científico o latino: Allium sativum
Familia: Liliáceas.
Origen: centro de Asia, de donde pasó a Egipto, Grecia, Roma y al resto deEuropa. Los españoles lo llevaron a las Américas.
Hay muchas variedades de ajo, siendo el más común el ajo blanco. Existe rosa o morado, gigante y miniatura.
El ajo es uno de los ingredientesfundamentales de la cocina mediterránea.
Descripción:
Raíz bulbosa que se denomina "cabeza" en la que se encuentran 10- 12 "dientes".
Alcanza entre 30 y 40 cm de altura.
Las hojas del ajo sonmacizas, a diferencia de las de la cebolla que son huecas.
Hoja radicales, largas, alternas, comprimidas y sin nervios aparentes.
El ajo no suele florecer pero a veces, cuando se forma la flor, seencuentran en ella bulbillos, que reproducen la planta como si fueran dientes.
Flores blancas y rosadas, cerradas antes de la floración en unas cápsulas membranosas con una punta alargada que se abrelongitudinalmente en el momento de la floración y permanece marchita debajo de las flores. Se agrupan en umbelas.
Cada flor presenta 6 pétalos blancos, 6 estambres y un pistilo.
Raíz bulbosa, compuestade 6 a 12 bulbillos ("dientes de ajo"), reunidos en su base por medio de una película delgada, formando lo que se conoce como "cabeza de ajos".
Cada bulbillo se encuentra envuelto por una túnicablanca, a veces algo rojiza, membranosa, transparente y muy delgada, semejante a las que cubren todo el
Usos medicinales:
Es fungicida, antiséptico, tónico y antiparasitario, actúa sobre hongos,estafilococos, estreptococos, levaduras, etc. Se dice que tiene efectos anticancerígenos. Ayuda a curar la intoxicación de Plomo.
Su uso del ajo a diario en las comidas tiene un efecto muy beneficiosopara nuestro organismo sobre todo sobre el aparato circulatorio y el corazón. España junto a Italia existen menos casos de aterosclerosis que en otro pasases, gracias al consumo de ajo. Reduce la...
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