El Alcholismo

Cerveza
Se denomina cerveza (del celtolatín cerevisĭa1 ) a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón esfermentado en agua con levadura (básicamente Saccharomyces cerevisiae o S. carlsbergensis) y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre otras plantas.1 2
De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama dematices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera «gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Suaspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólicapuede alcanzar hasta cerca de los 30 % vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3 % y los 9 % vol.
Consumo de alcohol: beneficios y perjuicios: Si su consumo es moderado, genera ciertos beneficios en el organismo, aunque hay que tener en cuenta que el  hígado demora una hora en procesar ocho gramos de alcohol o lo que es lomismo medio vaso de vino; es por ello que  el exceso no sólo provoca resaca, sino también daños serios.
En cambio si el alcohol sebebede forma moderada,  puede generar algunos beneficios en la salud, ya que algunas de estas bebidas pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, pero siempre con moderación.
El encargado de descomponer y eliminar el alcohol del organismo esel hígado y tarda una hora en procesar  medio vaso devinoo media botella de cerveza; es por ello que  el consumo en exceso no sólo causa resaca, sino que a largo plazo generadaños irreparables en el hígado y en otros órganos.
Hay estudios que afirman que el alcohol consumido con moderación puede reducir el riesgo deenfermedades en el corazón; aunque no se saben cuáles son los mecanismos que causan estaprotección, se cree que ayuda a incrementar el nivel del llamadocolesterolbueno, que evita en parte la acumulación de grasa en las arterias.
Elvinotinto contiene flavonoides, unos compuestos que actúan como antioxidantes y contribuyen a reducir el riesgo de aterosclerosis y a mantener la flexibilidad de los vasos sanguíneos, pero la clave para obtener esa protección es la moderación en su consumo.Impacto Social del Alcoholismo
Los problemas sociales que se derivan del alcoholismo pueden incluir la pérdida delpuesto de trabajo, problemas financieros, conflictos conyugales y divorcios, condenas por crímenes tales como conducción bajo la influencia del alcohol, desórdenes públicos o maltratos, marginación, falta de respeto de gente que llega a ver al alcoholismo como un mal que elalcohólico se inflige a sí mismo y que ven como fácilmente evitable. Estudios exhaustivos, muestran que el alcoholismo no sólo afecta a los alcohólicos sino que puede afectar profundamente a cualquier persona de su comunidad que este a su alrededor.
Consumo Responsable: una decisión que nos involucra a todos
A lo largo de la historia las bebidas alcohólicas fueron consumidas en muchas sociedades condiferentes propósitos y dependiendo de cada cultura. En la actualidad, el consumo de alcohol se convirtió en un importante problema de salud pública a nivel nacional e internacional. Entre otros, hoy se presentan importantes cambios en la modalidad y patrón de consumo, que se manifiestan en una edad  de inicio cada vez más temprana, un aumento paulatino en la ingesta de las mujeres y, registrándose enambos sexos un mayor consumo los fines de semana  en un período corto de tiempo, lo cual produce efectos diferentes al tradicional perfil mediterráneo, asociado al beber en el momento de la comida.
Según datos de la Encuesta Nacional de Prevalencia de Consumo de Sustancias Psicoactivas   (ENPreCoSP 2008 - INDEC) y la Encuesta de Factores de Riesgo (ENFR 2009 - Ministerio de Salud de la...