EL ALCOHOL EN LA SOCIEDAD


EL ALCOHOL EN LA SOCIEDAD
El alcohol está presente en las sociedades actuales desde la antigüedad. Hay estudio que prueba que la humanidad dejo de ser nómada en el momento de conseguir por medio del proceso del fermentado de algunos cereales y frutos las bebidas alcohólicas, dando por hecho la importancia y la transcendencia que ha tenido este en la sociedades del mundo. Los pueblos paraseguir consiguiendo esta nueva bebida se vieron en la necesidad de cosechar los cereales y frutos para la producción en grandes cantidades de esta nueva bebida que paso a ser uno de los principales productos del comercio para el mundo
Las bebidas alcohólicas han tenido tanto impacto en la humanidad, que guerras enteras e incursiones con otros países, sus victorias se han definido gracias a lasbebidas alcohólicas, tanto es el caso que la invasión que logro contener Roma del Oriente lo hizo gracias a los placeres dados a sus enemigos siendo el vino el principal de este. Una bebida muy dulce, sabrosa y fácil de tomar confundida con el elixir de la vida, comparada con el agrio, fuerte y quemante licor del Oriente Medio.
Actualmente hay sociedades que su economía, cultura y convivir se basa enel buen beber, como lo es en Europa central en la cual existen cervecerías hasta de diez mil personas, siendo así pueblos que viven de la venta y consumo del alcohol, influencia que afecta a todo tipo de personas sin importar su género, edad, ni estrato social, como para integrarse dentro de un grupo, o como para excluirse de él.
El alcohol etílico o etanol es el compuesto activo esencial de lasbebidas alcohólicas. Su fórmula química es C2 H5 OH. Es un líquido aromático y combustible cuya variedad depende sobre todo del tipo de fruta o cereal y del proceso del que se obtiene: Por la fermentación: de frutas, vegetales o granos (vinos, cervezas), o Por la destilación: medio artificial para aumentar la concentración del alcohol de una bebida. (Coñac, ginebra, whisky y vodka.) Lo podemosdefinir como una sustancia depresora del sistema nervioso central, actuando sobre el cerebro y variando sus funciones (coordinación, atención, memoria…), su uso continuo también afecta órganos como el riñón, hígado o el sistema circulatorio.
Se dice que el hombre ha obtenido esta sustancia desde la aparición de la cerámica, la cual permitía con ella el proceso de fermentación y almacenamiento deesta, época que se encuentra entre finales del mesolítico y principios del neolítico. Entre los años 4000 y 3500antes de Cristo aparece el uso del vino y de la cerveza en distintas regiones como China, Egipto y Mesopotamia. En la mayoría de los casos, el uso de estas sustancias adquiría generalmente un carácter ritual o mágico-religioso.
La civilización romana también tiene un Dios del vino al quellaman Baco. La expansión del imperio romano supuso la primera oleada de alcoholización de la humanidad.
El alcohol pronto traspasó la barrera de lo ritual y lo mágico, obligando a regularse su uso en algunas civilizaciones; así, por ejemplo, en el Código de Hammurabi (Mesopotamia) ya se encuentran leyes que regulan la venta y consumo de la cerveza.
En la Edad Media, (siglo IX) se descubre enEuropa la técnica de destilación, con dicha técnica se consiguen bebidas de alta graduación, con mayores efectos intoxicantes.
A partir del siglo XVII se desarrolla la crianza de vinos y licores. En la época industrial y con los problemas de crecimiento masivo de las urbes se produce un aumento de la demanda de alcohol en todos los estratos sociales.
Los primeros años del siglo XX el consumo dealcohol estuvo estable, pero en la década de los 60 aumentó, influido por la economía, la política, los movimientos migratorios y las tensiones que surgieron. Ya en esta época se puede hablar de una institucionalización del alcoholismo.
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) el alcohol es considerado como una droga, pues cumple con los criterios que definen a una sustancia como tal:...