El Alcoholismo

Receta sencilla con pollo
Pollo y bolitas de masa
El pollo con bolitas de masa es un plato tradicional compuesto por pollo y vegetales cocidos con pequeñas bolitas de masa de harina de trigo que seagregan al guiso durante la cocción. Al ser un plato nutritivo y potente, el pollo con bolitas de masa tiene muchas calorías por porción. Este plato también contiene cantidades significativas de sodiodietario.
Ingredientes
Pollo y vegetales
1-1,400 kg de pollo, cortado en 7 u 8 partes
Sal
3 zanahorias medianas, peladas y cortadas
3 tallos de apio, cortados
2 hojas de laurel
¼ taza de perejilfresco picado
4 tazas de caldo de gallina (casero es mejor)
Pimienta blanco o negro

Bolitas de masa
2 tazas de harina de repostería (puede ser harina multipropósito)
2 cucharaditas de polvo para hornear½ cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca, derretida
¾ de taza de leche
¼ de tazas de hierbas aromáticas frescas (perejil, cebollino, estragón, etc.) (opcional)
4 cucharadas de aceite
Preparación
1.Para preparar el pollo
1.1. Coloque el pollo en una ollaA grande y agregue tallos de apio, zanahorias, laurel, perejil, caldo de gallina, sal y azafrán. Agregue suficiente agua para cubrir el pollo.1.2. Deje hervir; tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
1.3. Quite el pollo; déjelo enfriar un poco.
1.4. Corte la carne en trozos de tamañobocado; reserve. Deseche la piel y los huesos.
1.5. Vuelva a colocar la carne en la sopa y agregue más sal y azafrán, si lo desea.
1.6. Vuelva a cocinar la sopa a fuego lento.
2. Para preparar lasbolitas de masa
2.1. En un cuenco, combine todos los ingredientes para preparar las bolitas y mezcle bien hasta formar una masa consistente.
2.2. Corte la masa en trozos y colóquelos en el caldohirviendo.
3. Paso final
3.1. Tape y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.

Información nutricional de pollo y bolitas de masa
Cantidad por porción
Calorías

280...