El Alpiste Y Su Comercialización

Alumna: Mayra Cristhel Ramírez León

PRINCIPALE PAISES EXPORTADORES E IMPORTADORES DE ALPISTE

* INTRODUCCION
El alpiste, es una especie de gramíneas anuales procedentes de la región del Mediterráneo. Actualmente, sus granos se utilizan casi exclusivamente como alimento para las aves, solo o mezclado con otros cereales como el mijo, semillas de girasol y linaza.

Es un cereal genuinocon una composición única que sugiere su potencial para uso alimentario. Se cultiva en muchas zonas de climas templados. En la actualidad, su producción se concentra en las provincias del suroeste de Canadá (Alberta, Saskatchewan y Manitoba) y en menor escala en Argentina, Tailandia y Australia. A nivel mundial se considera como un cultivo menor, con pertinencia regional, con una producción dealrededor de 250000 toneladas por año, lo que restringe la inversión privada y la investigación pública en su mejoramiento genético y tecnológico. Por esta razón, el tipo de manejo del cultivo que se aplica a esta especie depende en gran medida las innovaciones hechas en otros cultivos similares.
El alpiste se considera un cultivo de estación fresca que crece mejor en días largos y cálidos ynoches frescas. Por lo general, se cultiva donde el trigo es cultivado con éxito, ya que tiene una temperatura similar. Para maximizar el rendimiento de grano, el cultivo debe maximizar la producción de materia seca y madurar antes de la aparición de altas temperaturas y sequías en el verano. Crece con éxito en la mayoría de tipos de suelo. Tiene un poco de tolerancia a la acumulación de agua, perobásicamente se adapta a cualquier situación en la que se puede cultivar de trigo.
* PROPIEDADES MEDICINALES
Aunque el alpiste es una semilla que comúnmente consumen las aves, son tantas sus propiedades que ha sido objeto de investigaciones de instituciones reconocidas como la Universidad Autónoma de México entre otras.
El alpiste es una de las semillas más poderosas sobre la tierra, sucapacidad de recarga enzimática es inmensa y su contenido proteico es aún mayor. Las enzimas que proporciona sirven para desinflamar nuestros órganos, particularmente el hígado, los riñones y el páncreas.
El principal problema para el consumo humano es su pequeño tamaño y su cáscara o piel, que lo hace poco atractivo para consumirlo. Las semillas de alpiste apropiadas para el consumo humano no debencontener fibra de sílice. Para ello, existe un proceso llamado EWA en el cual se someten las semillas a Etanol, Agua y sustancias Alcalinas. En este proceso se separa la fibra de sílice, evitando la pérdida proteica y de almidón, de esta forma se evita efectos adversos sobre la salud como cáncer al esófago cuando el consumo es excesivo.

* PRODUCCIÓN Y MERCADO
A nivel mundial, el alpiste seconsidera un cultivo menor, en comparación con otras especies productoras de grano. Por ejemplo, durante la década 2000 - 2009, la producción mundial de alpiste fue 242,621 toneladas por año, en comparación con 142, 930,946 toneladas de cebada y 615, 415,472 toneladas de trigo mundial, por lo tanto, representa sólo el 0,17% de la de la cebada y el 0,04% de la del trigo.
Históricamente,Argentina y Canadá han sido los principales productores de alpiste. Hasta finales de los años 70 la Argentina fue el líder mundial, y más tarde se hizo cargo de Canadá, y desde entonces ha seguido siendo el productor más importante de este producto. Durante la última década, Canadá, Tailandia y Argentina han sido los principales productores de alpiste.
 Análisis de la producción mundial de alpisteentre 1961 y 2008 muestra una tendencia creciente, pero con un estancamiento en la última década con un mínimo de 46.000 t / año en 1966 y un máximo de 375.000 t / año en 2004.

PRODUCCIÓN MUNDIAL

| 1961/69 | 1970/79 | 1980/89 | 1990/99 | 2000/09 |
Country | t | % | t | % | t | % | t | % | t | % |
Argentina | 319600 | 51,9 | 449700 | 47,1 | 463500 | 32,9 | 306321 | 12,8 | 153846 | 6,3 |...