el alquimista

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:
225 gramos de harina.
100 gramos de azúcar.
150 gramos de mantequilla.
1 huevo.
25 gramos de esencia de vainilla en polvo.
PROCEDIMIENTO:
1. En primerlugar deberemos echar la mantequilla en un bol y removerla con un batidor de mano o con un tenedor.
2. Cuando la mantequilla adquiera una textura cremosa, añadimos el azúcar y la esencia devainilla. Lo removemos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
3. A continuación agregamos el huevo y continuamos removiendo hasta que quede bien incorporado a la masa.
4. En este punto añadimoslos 225 gramos de harina y mezclamos bien todos los ingredientes, ya sea con ayuda de un batidor o simplemente con las manos. Debemos remover perfectamente hasta que la masa no se nos quede pegada a losdedos.
5. En el caso de que queramos añadir algún ingrediente extra, como pepitas de chocolate o piel de limón o de naranja rallada, lo haremos en este momento, mezclándolos bien con la masa. Sipreferimos ponerle un poco de mermelada, lo tendremos que hacer cuando le hayamos dado forma a las galletas, justo antes de introducirlas en el horno.
6. Pasamos la masa a una superficie limpia y planay le pasamos el rodillo hasta obtener una pasta de aproximadamente medio centímetro de espesor.
7. Con ayuda de unos moldes y con mucho cuidado, le damos forma a las galletas y las pasamos a unabandeja de horno en la que previamente habremos colocado papel de hornear.
8. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC, y la mantenemos hasta que las galletas se empiecen a dorar (unos 7minutos aproximadamente).
9. Por último, sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar, pudiendo espolvorear por encima, de forma opcional, azúcar glass.
10. ¡Tan sólo nos queda disfrutar deestas riquísimas galletas!




GALLETAS DE NARANJA


INGREDIENTES:
150g de manteca o margarina y u poco más para el molde
200g de azúcar
80g de queso crema tipo Philadelphia
1 huevo...