El Amate

Plan de Negocios
“RANCHO EL AMATE”

Elaborado por: Alpízar García Isabel Mendoza Avalos Karla Ruiz Elizalde Stephany Alejandra

2012Grupo: 2206
Plan de Negocios
“RANCHO EL AMATE”

Elaborado por: Alpízar García Isabel Mendoza Avalos Karla Ruiz Elizalde StephanyAlejandra

2012
Grupo: 2206

Índice.
Contenido
1. DIAGNÓSTICO 2
1.1La empresa 2
1.2 Productos 2
1.3 Información sobre el producto 3
1.3.1 Historia 3
1.3.2Ingredientes 4
1.3.2.Tabla 2.Proceso productivo de la mermelada 6
2. ANÁLISIS DEL SECTOR INDUSTRIAL 8
2.1 DEMANDA DEL PRODUCTO 9
3. ANÁLISIS DEL MERCADO 13
3.1 EL CONSUMO DE MERMELADA EN LA FAMILIA 14
3.2COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE MERMELADA ORGÁNICA 15
3.3. Normas o leyes: 19
3.4 COMERCIALIZACIÓN 22
3.5 TRANSPORTE 22
3.6 Estudio de mercado de la mermelada: 23
3.7 ANÁLISIS DE PRECIOS 24
4. ANÁLISIS ESTRATÉGICO 29
4.1 MATRIZ FODA 29
5. ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA 32
5.1 ESTRATEGIA DE TEMPORADA 32
5.2 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN. 33
5.3 DESARROLLO DE LA CAMPAÑA DE PÚBLICIDAD. 34
6.ANÁLISIS FINANCIERO 36
6.1. PRESUPUESTO DE LA CAMPAÑA DE PUBLICIDAD 36

1. DIAGNÓSTICO
1.1La empresa
El Amate es una pequeña propiedad de cuatro hectáreas situada al Sur del Estado de México, en el pueblo de Chalmita, a tres kilómetros del santuario de Chalma.
El Rancho Ecológico El Amate inició en 1989. Ha publicado el folleto “Agroecología: pistas para la agricultura natural” en 1989 yvarios artículos sobre ecología, temas sociales y agrícolas. También ha participado en cursos, seminarios e impartiendo conferencias sobre los mismos temas.
Algunos cursos como: El Rey y las papas, Gente de Tierra, Ya no soy Ecologista, Redefiniendo, La Autosuficiencia, La Biodiversidad en su mesa y Artículos en Proyecto.
En el “Rancho Ecológico El Amate” se practica la agricultura ecológicaen frutales y hortalizas.
Ante las adversas condiciones en que se ha comercializado la fruta fresca, optaron por procesarla; mermeladas, ates y licores se elaboraron primero en la cocina familiar, luego en un taller provisional, y desde 1999, en un taller artesanal que permite un trabajo higiénico y eficiente de cantidades mayores, y el desempeño de un equipo de mujeres que les segundan en estatarea. Sus productos se comercializan con su propia marca registrada, y con la marca de “Aires de Campo”.
1.2 Productos
En el rancho se producen frutas y hortalizas totalmente libres de pesticidas dentro de un esquema de agricultura natural; los productos procesados se elaboran con estas frutas sin aplicar colores ni conservadores artificiales.

Tabla 1. Sabores de las mermeladas
PRODUCTOS |PRESENTACIÓN | ÉPOCA DE PRODUCCIÓN | PRECIO APROXIMADO |
Mermelada de manzana | 300 gr. | Mar. a jun. | $57.00 |
Mermelada de fresa | 300 gr. | Mar. a jun. | $57.00 |
Mermelada de durazno | 300 gr. | Mar. a jun. | $57.00 |
Mermelada de zarzamora | 300 gr. | Mar. a jun. | $57.00 |
Mermelada de mandarina | 300 gr. | Nov. a feb. | $57.00 |
Mermelada de mandarina | 300 gr. | Mar. a jun. |$57.00 |
Mermelada de limón | 300 gr. | Oct. a ene. | $57.00 |
Mermelada de naranja de miel | 300 gr. | Sep. a feb. | $57.00 |
Mermelada de longan | 300 gr. | agosto | $57.00 |
Mermelada de guayaba con miel | 300 gr. | Mar. a jun. | $57.00 |
Mermelada de pera | 300 gr. | Ago. a oct. | $57.00 |
Mermelada de tejocote | 300 gr. | Oct. a ene. | $57.00 |
Mermelada de ciruela mexicana |...