el amor

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS ZOOTÉCNICAS
CARRERA DE INGENIERÍA ZOOTÉCNICA

PROYECTO DE TESIS MODALIDAD PROYECTO PRODUCTIVO
PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE
INGENIERO ZOOTECNISTA

TEMA:
“Construcción y puesto en funcionamiento de un embarcadero para el
control de peso y manipulación de ganado en la Facultad de Ciencias
Zootécnicas de la UniversidadTécnica de Manabí”

AUTORES:
Bracero Zambrano Sandy Arturo
Mendoza Andrade Galo John Lindbergh
Zambrano Cevallos Jhonny Joselito
Zambrano Zambrano Frank René

DIRECTOR DE TESIS:
Ing. Gibson Cornejo Dueñas


CHONE-MANABÍ-ECUADOR
2010
1
I...-.--- IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

“Construcción y puesto enfuncionamiento de un embarcadero para el control de peso y
manipulación de ganado en la Facultad de Ciencias Zootécnicas de la Universidad Técnica de
Manabí”

II...-.--- INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN

El manejo correcto del ganado es de importancia extrema para las empresas faenadoras, por
razones éticas obvias. Una vez que los animales llegan a las plantas de faena, es importanteque los procedimientos de manejo sean adecuados, no solamente para asegurar el bienestar
animal, sino también porque allí puede estar la diferencia entre pérdidas y ganancias, tanto por
la calidad de la carne como por la seguridad de los operarios.

Unas buenas instalaciones para el manejo de ganado son la parte esencial en cualquier
operación ganadera. Las instalaciones bienconstruidas y funcionales contribuyen a facilitar el
manejo seguro y rápido del ganado. Las buenas instalaciones para manejo de ganado no son
necesariamente de costo excesivo. Resulta beneficioso invertir en productos de calidad en
algunas de las áreas críticas, tales como en postes tratados a presión, buenos bretes y en
puertas y cerrojos resistentes, buenos embarcaderos entre otros.

Algunospueden construir directamente de planos en folletos, otros tendrán que rediseñar el
sistema de manejo para acomodarlo a sus instalaciones ganaderas y a sus necesidades
individuales. El prestar atención a la conducta del ganado y a los diseños ofrecidos hará la
operación más exitosaLa nueva ganadería se ve a veces obligada a pasar por el cuello de
botella de las viejas instalaciones detrabajo, que ya no se ajustan a los requerimientos de
planteos ganaderos eficientes. En muchos casos el costo del rediseño está más que
compensado por los beneficios de un manejo más racional de la hacienda, y por los menores
daños consecuentes del maltrato animal.

Casi siempre en el campo tienen corrales inadecuados, y se analiza la conveniencia
reconstruirlos o remozarlos. ¿Hay queusar el lugar viejo o pensar en uno nuevo? La estancia
vieja tenía razones para ubicar los corrales, embarcaderos y la manga en determinado lugar,
pero esas razones pueden no ser ya valederas (subdivisión, cambio de actividades y de
localización de las mismas).

En un campo de invernada, la mejor localización es cerca de la entrada y salida, y dentro de lo
posible, deben contar conbáscula y embarcadero en buen estado y bien construidas. Si los
corrales de trabajo quedan muy lejos del lugar de recepción y embarque, es conveniente
construir un segundo juego de corrales, aunque sean más pequeños, junto al embarcadero, 2
para no demorar el tratamiento del ganado que ingresa. Estos corrales secundarios también
sirven para apartar animales terminados previos al embarque.
Enla mayoría de las profesiones y oficios, el lugar en donde se realizan los trabajos más
significativos de la empresa, es el que mayores inversiones recibe. Estas se focalizan hacia el
mejoramiento de su funcionalidad y seguridad a través de la adquisición y aplicación de los
últimos adelantos tecnológicos, de manera de generar una mayor eficiencia y eficacia en las
tareas que allí se...