El aparato de Golgi se compone de 4 a 20 bolsas membranosas, conocidas como cisternas, apiladas una encima de otra. En las células vegetales, este conjunto de vesículas están disperso enel citoplasma en gran cantidad y recibe el nombre de dictiosoma. El aparato de Golgi tiene, básicamente, su papel asociado con el procesamiento de sustancias producidas por el retículoendoplasmático rugoso. Este orgánulo tiene dos caras diferenciadas: una cara cis (cara de entrada) y una cara trans (cara de salida), que están estrechamente asociadas. Durante este recorridointerno en vesículas del aparato de Golgi, las proteínas son modificadas, separadas y empaquetadas en vesículas (bolsos membranosos), que son enviadas a lugares extracelulares en ese proceso(exocitosis), siendo esa liberación regulada por señales extracelulares. De esta manera, el aparato de Golgi es responsable de la secreción de la célula. La función del aparato de Golgi escomo un mensajero. De la misma manera como la carta es llevada a la oficina de correos para ser enviada a otro lugar, las proteínas y los lípidos son transportados en vesículas en elaparato de Golgi, para ser enviados a otras partes del cuerpo. Dentro de la unidad, estas proteínas y lípidos reciben marcadores con secuencias que indican el cuerpo donde se deben dejar estosproductos, como si fuesen direcciones. Ejemplo de esta experiencia son las enzimas digestivas, producidas y secretadas por las células del páncreas y que actuarán en el intestino. Además delas enzimas, otras sustancias como las hormonas y el moco, también son secretados por el aparato de Golgi. El aparato de Golgi también juega un papel importante en la formación deespermatozoides, resultando en la acrosoma, vesícula llenada de enzimas digestivas que permite a los espermatozoides trasponer las barreras membranosas del óvulo, permitiendo la fertilización.
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