EL ARROZ CON LECHE
Páginas: 2 (395 palabras)
Publicado: 16 de julio de 2015
EL ARROZ CON LECHE
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le sueleechar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.
La nutrición del arroz:
El arroz en un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta o requerimientonutricional.
Contiene sólo 103 calorías por media taza de arroz blanco y 108 calorías por media taza de arroz moreno
No contiene colesterol
No contiene grasa
No contiene sodio
Es un carbohidratocomplejo
No contiene gluten y es no alergénico
Es sencillo de digerir
La nutrición de la leche:
Proteínas. La leche de vaca contiene de 3-3,5 por ciento de proteínas, distribuida en caseínas, proteínassolubles o ser proteínas y sustancias nitrogenadas no protéicas.
Agua. Dispone un 88% de agua.
Azúcares. La lactosa es el único azúcar que se encuentra en la leche en cantidad importante (4,5 por ciento)y actúa principalmente como fuente de energía
Sustancias minerales. La leche de vaca contiene alrededor de 1 por ciento de sales. Destacan calcio y fósforo.
Vitaminas. Es fuente importante devitaminas para niños y adultos. La in-gesta recomendada de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12) y un porcentaje importante de las A, C y ácido patoténico se cubre con el consumo de un litro de leche1-.Ingredientes:
* Una taza y media de arroz remojado en agua fría.
* Cuatro tazas de leche fresca o agua.
* Dos tarros de leche evaporada.
* Un trozo de corteza de limón y naranja.
* Una rama de canela.
*Un clavo de olor.
* Una taza de azúcar.
* Dos yemas.
* Canela en polvo.
* 50 gr de pasas.
Preparación:
1. Ponga a hervir la leche con las cascaras de limón y de naranja, el clavo de olor y la ramade canela. Cuando rompa el hervor añada el arroz y remueva
2. Cocina a fuego medio en la leche fresca o en agua, hasta que el arroz este tierno removiendo de vez en cuando. Agregue la leche...
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le sueleechar canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.
La nutrición del arroz:
El arroz en un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta o requerimientonutricional.
Contiene sólo 103 calorías por media taza de arroz blanco y 108 calorías por media taza de arroz moreno
No contiene colesterol
No contiene grasa
No contiene sodio
Es un carbohidratocomplejo
No contiene gluten y es no alergénico
Es sencillo de digerir
La nutrición de la leche:
Proteínas. La leche de vaca contiene de 3-3,5 por ciento de proteínas, distribuida en caseínas, proteínassolubles o ser proteínas y sustancias nitrogenadas no protéicas.
Agua. Dispone un 88% de agua.
Azúcares. La lactosa es el único azúcar que se encuentra en la leche en cantidad importante (4,5 por ciento)y actúa principalmente como fuente de energía
Sustancias minerales. La leche de vaca contiene alrededor de 1 por ciento de sales. Destacan calcio y fósforo.
Vitaminas. Es fuente importante devitaminas para niños y adultos. La in-gesta recomendada de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12) y un porcentaje importante de las A, C y ácido patoténico se cubre con el consumo de un litro de leche1-.Ingredientes:
* Una taza y media de arroz remojado en agua fría.
* Cuatro tazas de leche fresca o agua.
* Dos tarros de leche evaporada.
* Un trozo de corteza de limón y naranja.
* Una rama de canela.
*Un clavo de olor.
* Una taza de azúcar.
* Dos yemas.
* Canela en polvo.
* 50 gr de pasas.
Preparación:
1. Ponga a hervir la leche con las cascaras de limón y de naranja, el clavo de olor y la ramade canela. Cuando rompa el hervor añada el arroz y remueva
2. Cocina a fuego medio en la leche fresca o en agua, hasta que el arroz este tierno removiendo de vez en cuando. Agregue la leche...
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