El Arroz Y Sus Problemas

ARROZ: PERSPECTIVA DE COSTOS Y MÁRGENES PARA LA CAMPAÑA 2002/03
JUAN CASTRO y OSCAR ROMERO

INTRODUCCIÓN
La devaluación del peso y el cierre al financiamiento interno y externo que implicó la salida de la convertibilidad y la cesación de pagos a partir de Enero de 2002 generó un abrupto cambio de escenario para el sector productivo. A nivel de la empresa agropecuaria, la fuerte restricciónfinanciera constituye uno de los efectos negativos más notorios. Sin embargo, como aspecto positivo, la notable mejora que se verifica en el tipo de cambio, aumenta la competitividad de los productos exportables. Estos aspectos se verifican en el caso de la producción de arroz. Al mes de septiembre, con un tipo de cambio nominal de 3.50 $/U$S, el cambio real con Brasil, principal comprador de laproducción de arroz local, mejoró en una relación aproximada 2:1 al compararlo con el mes de Diciembre del 2001. Si el peso se encontraba sobrevaluado hasta entonces, podemos considerar que ahora permanece subvaluado, verificándose una relación de cambio por encima del punto de equilibrio de largo plazo. El precio de bienes y servicios no transables (que no son importables ni exportables), mantuvo suvalor en pesos, o aumentó en forma escasa. Se puede verificar hoy una importante variación en la relación de precios existente entre estos bienes y los transables (que se importan o exportan). En este contexto, y ante el próximo inicio de una nueva campaña arrocera, surgen como primeros interrogantes: Si al nuevo tipo de cambio el arroz vuelve a ser una alternativa rentable para los productoresdel Sudoeste de Corrientes, luego del período transcurrido desde la devaluación de Brasil de 1999, que provocó el abandono de esta actividad por parte de muchos ellos. 1 2 Ing. Agr. Asesor técnico de la Actividad Privada

Ing. Agr. AER INTA Goya

Si la variación relativa de los precios de los insumos genera modificaciones significativas en las combinaciones óptimas para efectuar un procesoproductivo económicamente eficiente. El encarecimiento de insumos importados en relación a los de abastecimiento local, podría implicar la conveniencia de producir con menor proporción de aquellos (en particular herbicidas y fertilizantes). El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la rentabilidad de la actividad arrocera en un modelo con baja aplicación de insumos (fertilizantes, plaguicidas yherbicidas) y en otro con un uso intensivo de ellos. De esta manera, se pretende responder a los interrogantes planteados.

MATERIALES Y METODOS
1. Conceptos de evaluación económica
El presupuesto parcial El presupuesto parcial, método aplicado en este trabajo, constituye una herramienta de utilidad para la planificación de la empresa. La técnica brinda elementos para decidir entre distintasalternativas. Para ello, se comparan los costos que cada una origina y se los compara con los ingresos que generan. El menú de alternativas posibles varía en función del horizonte de la planificación. En el largo plazo, las alternativas a considerar son amplias. No sólo se restringen a la elección de la actividad productiva a emprender sino que abarcan también todas aquellas derivadas de lamodificación de la estructura de la empresa. Así, inversiones en maquinaria, tierra, represas, constituyen también alternativas a evaluar, al igual que cambios en la orientación productiva. En el corto plazo, en cambio, las alternativas se ven reducidas. Básicamente, se decide sobre la combinación de actividades y la tecnología a utilizar durante la campaña. Evaluación de alternativas productivas en elcorto plazo Este trabajo pretende brindar información acerca de los interrogantes planteados: la conveniencia o no de producir arroz en la campaña que se inicia y la rentabilidad de diferentes opciones tecnológicas. Para ello se determinan los costos e ingresos que generan distintas alternativas de producción y se obtienen sus respectivos márgenes. Es conveniente tener presente que hay costos...