El Arroz
Páginas: 4 (968 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2013
EL ORIGEN DEL ARROZ Y SUS TIPOS.
El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias, asícomo en algunas partes de América Latina El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.
Al estar investigando lo que es la gastronomía me encontré con el tema del arroz, elcual me llamo la atención porque tiene un origen de muchos años atrás y una extensa variedad, con la cual se pueden realizar muchos tipos de platillos tradicionales de la cocina mundial, se puedeutilizar como ingrediente principal, guarnición, e incluso postres y bebidas. Por lo que he reflexionado lo siguiente; ¿Cuál es el origen del arroz y cuáles son sus tipos?
Leyendo el libro de ciencia a lacazuela (cambon, 2007) a “introducción a la ciencia a través de la cocina” de los autores Carmen Cambón, Soledad Martín y Eduardo Rodríguez donde nos explica que el origen del primer cultivo de arrozfue en Asia hace 5000 años a.c. Tailandia 4.500 a.c., para luego expandirse a Camboya, Vietnam y al sur de la India. Desde esos lugares se trasladó por medio de sus especies derivadas hacia otrospaíses asiáticos, como Corea, Japón, Myanmar, Pakistán, Sri Lanka, Indonesia y Filipinas., nos habla también de las primeras dos variedades de arroz como son la japónica (de grano redondo ) y la indica (degrano largo).
En el año 800 a.c. el arroz asiático llego a oriente y Europa gracias a los moros . Después de la conquista de España introdujeron el arroz hacia el año 700 d.c
En el siglo XV sepropago a Italia y Francia, después de descubrimientos tras conquistas e implanto en todos los continentes.
Sin dejar de mencionar que los europeos lo llevan a américa después del descubrimiento deeste.
En el año 1694 el arroz llega a carolina del norte proveniente de Madagascar. Los españoles lo llevaron a Sudamérica en el siglo XVIII.
Los primeros arrozales fueron creados por los árabes...
El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias, asícomo en algunas partes de América Latina El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.
Al estar investigando lo que es la gastronomía me encontré con el tema del arroz, elcual me llamo la atención porque tiene un origen de muchos años atrás y una extensa variedad, con la cual se pueden realizar muchos tipos de platillos tradicionales de la cocina mundial, se puedeutilizar como ingrediente principal, guarnición, e incluso postres y bebidas. Por lo que he reflexionado lo siguiente; ¿Cuál es el origen del arroz y cuáles son sus tipos?
Leyendo el libro de ciencia a lacazuela (cambon, 2007) a “introducción a la ciencia a través de la cocina” de los autores Carmen Cambón, Soledad Martín y Eduardo Rodríguez donde nos explica que el origen del primer cultivo de arrozfue en Asia hace 5000 años a.c. Tailandia 4.500 a.c., para luego expandirse a Camboya, Vietnam y al sur de la India. Desde esos lugares se trasladó por medio de sus especies derivadas hacia otrospaíses asiáticos, como Corea, Japón, Myanmar, Pakistán, Sri Lanka, Indonesia y Filipinas., nos habla también de las primeras dos variedades de arroz como son la japónica (de grano redondo ) y la indica (degrano largo).
En el año 800 a.c. el arroz asiático llego a oriente y Europa gracias a los moros . Después de la conquista de España introdujeron el arroz hacia el año 700 d.c
En el siglo XV sepropago a Italia y Francia, después de descubrimientos tras conquistas e implanto en todos los continentes.
Sin dejar de mencionar que los europeos lo llevan a américa después del descubrimiento deeste.
En el año 1694 el arroz llega a carolina del norte proveniente de Madagascar. Los españoles lo llevaron a Sudamérica en el siglo XVIII.
Los primeros arrozales fueron creados por los árabes...
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