el arroz


UNIDAD 2: GESTION PRODUCCION
Producción:
Consiste en la adición de valor a un bien (insumos) que, mediante un proceso de transformación permita obtener otro bien o servicio para satisfacer alguna necesidad.
La producción de bienes implica la conversión de recursos en un producto tangible, en cambio, la producción de servicios es intangible.
Planeamiento:
Es el proceso mediante elcual se formulan los objetivos, determinan las metas a alcanzar, establecen alternativas, organizan y coordinan los recursos y las actividades a los efectos de lograr sus fines de la forma más eficiente posible.
El planeamiento es un proyecto del futuro deseado, buscando los medios para lograrlos. Consiste en decidir por anticipado. Los planes son los instrumentos para el logro de los objetivos.Todos los miembros del área deben conocer los objetivos y planeamientos generales y los de su competencia.

La Función de la Producción:
Muestra la cantidad máxima de productos que se puede obtener con una cantidad dada de factores productivos.
Objetivos de la función de la producción:
Objetivos físicos: La función de producción genera bienes tangibles (físicos) y bienes intangibles(servicios).estos objetivos deben tener en cuenta la calidad y capacidad. Por ejemplo, un automóvil (producto físico) es un bien tangible; ofrecer el lavado de autos (servicios) es un bien intangible.

Objetivos económicos: forman parte de los objetivos económicos los conceptos de: costos, rentabilidad, eficiencia y eficacia (técnica y económica).

Objetivos sociales: los avances tecnológicosconstituyen uno de los factores de los cambios sociales. La gestión de producción como usuaria de tecnología, introduce cambios en el contexto social donde actúa, no solo por los productos que lanza al mercado, sino porque el uso de tecnología más o menos avanzada hará impacto en la mano de obra que requiera, en su capacitación, en la cantidad de operarios que se deben contratar, etc. Las diferentesurbanizaciones que se generen y la estructura social que contengan dependerán del nivel tecnológico utilizado.
Etapas del proceso de planeamiento:
1 Análisis.
Como por ejemplo:
Sobre la demanda: Estimaciones sobre la demanda del producto. ¿Cuánto y cuándo vamos a vender?
Sobre el producto: debe analizarse y responder ¿partes que lo componen? ¿Cuál es el tiempo estimado y la secuencia delproceso técnico? ¿Cuánto y cuáles son los materiales necesarios?
Sobre los costos: Deben calcularse los costos directos: materia prima y mano de obra; y los costos indirectos, que no pueden identificarse con cada unidad de producto. ¿Cuánto cuesta el producto?
Sobre la planta: Es necesario hacer un inventario de las existencias de equipamiento, o layout de la planta, nivel de capacidad deltrabajo actual, ¿Qué equipos, maquinarias y herramientas utilizar?
Sobre el abastecimiento: Programa de abastecimiento de recursos.

2 Determinación de objetivos.
3 Planificación Táctica y operativa.
4 Selección de recursos y medios.
5 Gestión.
6 Control.
7
Proceso de Elaboración:
El procedimiento es el conjunto de operaciones que transformarán a los insumos en producto.
Es elprocedimiento que se llevará a cabo para lograr el objetivo presupuestado por la empresa, una vez definido el producto a ser producido.
Tipos de procedimientos según la intervención del hombre
1 Manual: las operaciones son llevadas a cabo por personas.-
2 Mecánico: las operaciones son compartidas entre personas y máquinas.-
3 Automático: las operaciones son realizadas por máquinas pero son supervisadaspor personas y en algunos casos por computadoras.-

Costos Industriales: Es el valor de los componentes que intervienen en una empresa industrial cuya característica es transformar productos originales(materias primas), con el fin de obtener, por medio de un proceso en el cual intervienen máquinas e instalaciones y se aplica el trabajo humano(mano de obra), productos finales que serán...